Anaïs Vasseur – Nutritionniste à Écully

Les consultations peuvent se dérouler en cabinet, à domicile ou en téléconsultation, selon ce qui est le plus simple pour vous. Anaïs Vasseur reçoit les enfants, les adultes et les personnes âgées autour de l’équilibre alimentaire, de l’alimentation durable et d’un suivi construit pas à pas.

Un cadre de consultation clair et concret

Le point de départ est souvent l’échange : comprendre votre rythme de vie, vos habitudes, vos contraintes et ce qui motive votre demande. La consultation sert à poser un cadre lisible, avec des repères concrets pour avancer sans surcharge ni injonction. L’objectif est de construire des habitudes tenables au quotidien, en tenant compte de votre contexte personnel.

Le suivi peut s’appuyer sur plusieurs outils simples et utiles : plan d’action alimentaire, lecture des étiquettes, liste de courses, adaptation des repas, ou encore accompagnement en magasin. Selon les besoins, des consultations éducatives ou des consultations marchées peuvent aussi venir compléter le travail mené en séance.

Une diététique orientée vers l’éducation alimentaire

Le cœur de la pratique repose sur la diététique comportementale et l’éducation alimentaire. Cela signifie qu’au-delà des repas eux-mêmes, l’accent est mis sur les causes, les habitudes, les motivations et les leviers de changement. Les notions d’index glycémique, de pleine conscience alimentaire ou de cohérence cardiaque peuvent être intégrées lorsque cela a du sens pour vous.

Cette façon de travailler convient particulièrement aux personnes qui souhaitent mieux comprendre leur alimentation, retrouver des repères stables ou sortir d’un fonctionnement trop contraignant. Les conseils restent concrets, accessibles et adaptés à votre quotidien, sans perdre de vue la dimension globale de l’alimentation.

Des prises en charge ciblées selon les besoins

La pratique couvre plusieurs motifs de consultation, avec une attention particulière pour les troubles digestifs, le surpoids, l’obésité, l’endométriose et l’accompagnement après cancer. Les personnes concernées par des MICI, un syndrome de l’intestin irritable, un diabète, des dyslipidémies ou une hypertension peuvent également trouver un cadre de suivi adapté.

Les besoins liés à la grossesse, à la ménopause, à l’alimentation des enfants, au végétarisme ou au végétalisme peuvent aussi être abordés. Le travail se construit alors autour de l’équilibre alimentaire, de la tolérance digestive, des repères pratiques et d’une organisation réaliste des repas.

Un accompagnement qui peut s’inscrire dans un parcours plus large

Selon la situation, le suivi peut s’articuler avec d’autres professionnels de santé ou de l’accompagnement. Cette dimension pluridisciplinaire est particulièrement utile lorsque les enjeux sont complexes, qu’il s’agisse d’endométriose, de pathologies digestives, d’un parcours après cancer ou d’un trouble du comportement alimentaire.

Des forfaits de suivi sont proposés pour inscrire le travail dans la durée, avec une progression régulière. Le programme Endomaitrise s’adresse plus spécifiquement aux personnes concernées par l’endométriose et s’inscrit dans cette logique de suivi structuré.

Consultations à Écully, Villeurbanne et à distance

Les rendez-vous sont proposés à Écully, à Villeurbanne et en téléconsultation. Une prise en charge à domicile est également possible, ce qui peut faciliter l’accès au suivi pour certains patients, notamment lorsque les déplacements sont compliqués ou lorsque le cadre du domicile est plus pertinent pour travailler les habitudes alimentaires.

La présence de plusieurs lieux de consultation permet d’adapter le rendez-vous à votre organisation, tout en gardant la même exigence de clarté, de pédagogie et de continuité dans le suivi.