Valérie Oertel — diététicienne-nutritionniste à Lyon

Une approche centrée sur l’équilibre alimentaire et le vécu de chacun

Valérie Oertel exerce à Lyon en tant que diététicienne-nutritionniste et sophrologue. Son accompagnement s’adresse aux personnes qui souhaitent avancer vers un poids d’équilibre, retrouver une relation plus sereine à l’alimentation ou mieux comprendre ce qui influence leurs prises alimentaires au quotidien.

Sa pratique s’inscrit dans une diététique comportementale : l’objectif n’est pas de suivre un régime strict, mais de construire des repères concrets et durables. Elle travaille notamment sur la répartition des repas, l’équilibrage alimentaire et les situations où l’alimentation devient plus émotionnelle, par exemple en cas de grignotages, de compulsions ou d’envies difficiles à réguler.

Cette manière d’accompagner convient à des adolescents comme à des adultes, avec une attention particulière portée au stress, au sommeil, au confort digestif et à la relation au corps. L’idée est d’avancer pas à pas, avec des outils simples et une lecture plus globale des habitudes de vie.

Quand la sophrologie complète le suivi nutritionnel

La sophrologie occupe une place complémentaire dans son accompagnement. Elle peut aider à mieux traverser les périodes de tension, à apaiser les émotions qui influencent l’alimentation et à retrouver davantage de disponibilité corporelle. Les séances peuvent s’appuyer sur la respiration, la détente corporelle, la cohérence cardiaque ou encore des visualisations positives.

Dans une démarche orientée bien-être, cette alliance entre nutrition et sophrologie permet de travailler à la fois sur les repères alimentaires et sur la manière dont le corps réagit au stress. Cela peut être particulièrement utile lorsque les envies de manger apparaissent dans des moments de fatigue, d’agitation mentale ou de surcharge émotionnelle.

Valérie Oertel mobilise également des approches comme la psychologie du comportement alimentaire, l’éducation thérapeutique, ainsi que des outils issus de la PNL et de l’ACT. Ces repères soutiennent une progression plus claire, avec une attention portée à la motivation, à l’observation des habitudes et à l’ajustement des objectifs dans le temps.

Pour quels besoins consulter ?

Les motifs d’accompagnement sont variés, mais restent toujours reliés à la même logique : mieux vivre son alimentation et retrouver un cadre plus apaisé. Les personnes consultent notamment pour :

• travailler un poids d’équilibre sans logique de régime ;
• mieux gérer les compulsions alimentaires et les grignotages ;
• apaiser le rapport à la nourriture et au corps ;
• mieux traverser les périodes de stress ou d’émotions intenses ;
• retrouver des repères alimentaires plus stables au quotidien ;
• améliorer le confort digestif ou l’hygiène de vie globale.

L’accompagnement peut aussi concerner des personnes vivant avec des problématiques plus spécifiques, comme le surpoids, les troubles du comportement alimentaire, le diabète de type 2 ou certaines situations de confort digestif délicat. L’approche reste prudente, progressive et adaptée à la personne reçue.

Un cadre de consultation souple et accessible

Le cabinet de Valérie Oertel est situé à Lyon 3, dans le secteur de Dauphiné-Lacassagne, à proximité de Rouget de l’Isle. L’adresse est facilement accessible depuis différents points de Lyon, ainsi que depuis Villeurbanne ou Vénissieux selon les trajets.

Les consultations peuvent se dérouler au cabinet ou en téléconsultation. Cette souplesse permet d’adapter le suivi aux contraintes de chacun, qu’il s’agisse d’un premier bilan, d’une séance de suivi ou d’un travail plus ciblé autour de la sophrologie.

Des consultations à domicile, des ateliers de groupe, des conférences et des formations font également partie des formats proposés. Cela ouvre la porte à des interventions plus collectives, autour de thématiques liées à l’alimentation, au stress ou au comportement alimentaire.

Un accompagnement progressif, sans pression inutile

Le ton de la pratique est pragmatique et pédagogique. Chaque séance vise à rendre les choses plus lisibles : comprendre ce qui se passe, identifier les déclencheurs, puis mettre en place des ajustements réalistes. Cette manière de travailler convient bien aux personnes qui veulent sortir d’une logique de contrôle permanent ou de culpabilité autour de l’alimentation.

Selon le besoin, le suivi peut prendre la forme d’une consultation de diététique/nutrition, d’une consultation de suivi, d’une séance individuelle de sophrologie ou d’un format de groupe. Les outils sont choisis pour rester concrets et utiles, avec une place importante donnée à l’écoute, à l’observation des habitudes et à la progression dans la durée.

Valérie Oertel accompagne ainsi des personnes qui souhaitent retrouver un rapport plus apaisé à la nourriture, au corps et aux sensations du quotidien, dans un cadre professionnel, humain et structuré.

Informations pratiques

Valérie Oertel reçoit à Lyon, dans le 3e arrondissement, et propose aussi des rendez-vous à distance. Son activité s’adresse aux adolescents, aux adultes, aux femmes et aux hommes, avec une attention particulière pour les personnes en recherche d’un accompagnement à la fois nutritionnel et psycho-corporel.

Les échanges peuvent s’inscrire dans une démarche ponctuelle ou dans un suivi plus régulier, selon l’objectif fixé ensemble. L’essentiel reste de construire un cadre clair, rassurant et adapté au rythme de chacun.