Audrey Vaillat – Nutritionniste à Paris

À Paris 14, dans le quartier de la rue Boulard, Audrey Vaillat reçoit les personnes qui souhaitent retrouver un rapport plus serein à l’alimentation, avec un suivi accessible en cabinet et à distance. Son exercice s’adresse à celles et ceux qui cherchent à travailler le poids, l’équilibre alimentaire ou les troubles du comportement alimentaire, dans un cadre professionnel et rassurant.

Une prise en charge centrée sur le comportement alimentaire

Le cœur de son accompagnement repose sur une approche comportementale. L’objectif est de mieux comprendre ce qui se joue autour des repas, de la faim, de la satiété, des émotions et des automatismes alimentaires. Plutôt que de proposer un cadre rigide, Audrey Vaillat s’attache à construire un suivi nutritionnel qui aide à sortir des logiques de restriction cognitive et à retrouver des repères plus stables.

Les consultations peuvent s’appuyer sur un carnet alimentaire et sur un travail autour des sensations alimentaires. Ce type d’échange permet d’observer les habitudes, de repérer les situations qui fragilisent l’équilibre alimentaire et d’avancer avec des repères concrets, sans régime.

Pour le poids, les TCA et l’alimentation émotionnelle

Son accompagnement concerne notamment les personnes qui souhaitent reéquilibrer leur alimentation, mieux vivre avec leur poids ou être soutenues face à des troubles du comportement alimentaire. Les thématiques de l’alimentation émotionnelle, du stress et de la charge mentale reviennent souvent dans ce type de suivi, avec une attention portée à ce qui déclenche les prises alimentaires automatiques ou les sensations de perte de contrôle.

Cette pratique peut aussi convenir à des personnes qui veulent simplement retrouver une relation plus apaisée à leur assiette, sans entrer dans une logique de contrôle permanent. Le travail se construit autour des besoins du moment, du vécu alimentaire et des objectifs de la personne, avec une place importante donnée à l’écoute et à la clarté des repères.

Un accompagnement global pour la femme

Audrey Vaillat inscrit également son activité dans une approche globale du bien-être féminin. Les périodes de grossesse, de post-partum, de périménopause ou de ménopause peuvent modifier les sensations, le rythme de vie et le rapport au corps. Son accompagnement s’adresse aussi aux femmes concernées par le SOPK, l’endométriose ou plus largement par une alimentation hormonale féminine à réajuster au quotidien.

Cette orientation permet de relier les enjeux nutritionnels aux évolutions du corps, aux contraintes du quotidien et au ressenti de chacune. Le suivi reste concret, progressif et adapté au rythme de la personne.

Des massages bien-être en complément

En parallèle de la diététique, le cabinet propose des massages silhouette et bien-être : drainage lymphatique inspiré de la méthode Vodder, palper-rouler, madérothérapie, massage ayurvédique Abhyanga et massage Foot Thaï. Ces soins s’inscrivent dans une offre complémentaire, pensée pour le confort, la détente et le bien-être global.

• Drainage lymphatique : pour une sensation de légèreté et de relance douce.
• Palper-rouler et madérothérapie : pour le travail corporel et la silhouette.
• Massage ayurvédique Abhyanga et Foot Thaï : pour un moment de relâchement plus enveloppant.

Cabinet à Paris 14, suivi à distance et prise de rendez-vous

Les consultations se déroulent au cabinet de Paris 14, avec une possibilité de suivi à distance et par WhatsApp selon les besoins. La prise de rendez-vous en ligne facilite l’accès aux séances, que l’on vienne pour un premier rendez-vous diététique, un suivi ou une demande plus ciblée autour du poids, des TCA ou de l’équilibre alimentaire.

Audrey Vaillat reçoit aussi à Clamart, ce qui élargit les possibilités de suivi pour les personnes qui recherchent un accompagnement de proximité dans l’ouest parisien.

Un cadre professionnel, humain et concret

Ce qui ressort de son approche, c’est une attention particulière à la qualité de la relation, à la précision des conseils et à la mise en place d’objectifs réalistes. Les personnes qui consultent recherchent souvent un cadre bienveillant, des explications claires et un suivi qui aide à avancer sans jugement. C’est dans cet esprit que s’inscrit son travail : relier alimentation, sensations, corps et quotidien pour construire des habitudes plus durables.