Repères et informations
Lire une étiquette alimentaire sans tout réduire à un chiffre
Des repères pour utiliser la liste d’ingrédients et la déclaration nutritionnelle comme informations, sans transformer chaque produit en “bon” ou “mauvais” aliment.
Plusieurs informations sont prévues sur les produits préemballés
La réglementation prévoit notamment une dénomination, une liste d’ingrédients et, pour la majorité des denrées préemballées, une déclaration nutritionnelle. Ces informations peuvent aider à comparer des produits similaires.
Lire la liste d’ingrédients
La liste d’ingrédients permet de savoir ce qui entre dans la composition d’un produit et d’identifier les allergènes indiqués. Elle ne permet pas, à elle seule, de déterminer si un aliment convient à toutes les situations.
Utiliser le tableau comme un outil de comparaison
La déclaration nutritionnelle indique notamment l’énergie, les matières grasses, les acides gras saturés, les glucides, les sucres, les protéines et le sel. Le Nutri-Score peut aussi apparaître sur certains produits pour faciliter la comparaison de la qualité nutritionnelle au sein de catégories adaptées.
Replacer le produit dans l’alimentation globale
Une alimentation ne se résume pas à l’étiquette d’un seul produit. Les quantités consommées, la fréquence, la variété et l’ensemble des habitudes comptent également.
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