Sophie Longchal — Diététicienne nutritionniste à Nantes

L’accompagnement s’appuie sur la diététique et la nutrition pour aider à mieux comprendre ce qui peut influencer le confort digestif au quotidien. Selon la situation, la pratique peut intégrer une alimentation pauvre en FODMAPs, des ajustements progressifs et un travail sur les habitudes alimentaires. L’idée est de construire des repères plus simples, sans multiplier les contraintes inutiles. Les séances permettent aussi de faire le point sur les sensations, les repas types et les contextes qui compliquent l’alimentation. À Nantes, la consultation peut se faire en cabinet au Cabinet médical de la Prairie ou en téléconsultation, selon ce qui est le plus pratique pour la personne.

Dans cette pratique, la pleine conscience et l’interoception servent surtout à mieux écouter les signaux du corps pendant les repas. Cela peut aider à distinguer la faim, la satiété, l’envie de manger et les automatismes qui s’installent parfois sans qu’on s’en rende compte. L’approche reste très concrète : elle ne cherche pas à complexifier l’alimentation, mais à rendre les sensations plus lisibles pour soutenir des choix plus ajustés. Cette manière de travailler s’inscrit dans une diététique pédagogique, progressive et orientée vers l’autonomie. Elle peut être utile quand le rapport à l’alimentation est devenu source de tension ou de confusion.

Oui, l’accompagnement est pensé pour s’adapter à la situation de chaque personne. Le premier rendez-vous sert à comprendre les habitudes, les objectifs, les contraintes du quotidien et les éventuelles difficultés autour du comportement alimentaire. Ensuite, les consultations de suivi permettent d’ajuster les conseils, de proposer des exercices si besoin et d’avancer à un rythme réaliste. Cette personnalisation est particulièrement utile lorsque l’on doit composer avec le poids, les troubles digestifs, une alimentation végétarienne, une grossesse ou une période d’allaitement. Le cadre reste souple, mais structuré, afin de soutenir un changement durable.

Oui, Sophie Longchal reçoit aussi des enfants et des adolescents à Nantes. L’accompagnement peut alors prendre une forme familiale, avec des repères adaptés à l’âge, au rythme de vie et à l’organisation des repas. L’objectif est de rendre l’alimentation plus lisible et plus sereine, sans mettre l’accent sur la performance. Selon les besoins, le travail peut porter sur l’équilibre des repas, les sensations alimentaires, les habitudes du quotidien ou la relation au poids. Le cadre est pensé pour rester concret et compréhensible, afin que les changements soient plus faciles à intégrer dans la vie de famille.

Oui, la téléconsultation fait partie des modalités proposées. Elle permet de suivre un accompagnement diététique à distance, ce qui peut être pratique si vous avez des contraintes de déplacement, un emploi du temps chargé ou si vous préférez un rendez-vous depuis chez vous. Le suivi à distance reste adapté aux consultations de diététique et nutrition, avec un premier rendez-vous puis des séances de suivi selon les besoins. Cette souplesse complète les consultations en cabinet, situées à Nantes, dans le secteur de l’Île de Nantes.

L’approche se distingue par une dimension pédagogique et progressive. Le rééquilibrage alimentaire n’est pas traité comme une liste de règles à appliquer, mais comme un processus d’ajustement qui tient compte du comportement alimentaire, des sensations, des contraintes de vie et du plaisir de manger. Cette logique permet d’avancer sans rigidité excessive, avec des repères concrets et des exercices lorsque cela est utile. La pratique peut aussi intégrer une lecture psycho-comportementale, ce qui aide à mieux comprendre les habitudes installées et à construire des changements plus durables.

Oui, la nutrition de la grossesse et la nutrition de l’allaitement font partie des motifs d’accompagnement repérés. L’idée est d’adapter l’alimentation à cette période de vie, avec des conseils concrets et réalistes, en tenant compte des besoins du moment et du quotidien. Le suivi peut aider à organiser les repas, à trouver des repères simples et à garder une alimentation équilibrée sans surcharge mentale. À Nantes, les consultations peuvent se faire au cabinet ou en téléconsultation, selon ce qui convient le mieux à l’organisation de la personne.

Sophie Longchal accompagne des adultes, des adolescents, des enfants, ainsi que des femmes enceintes et allaitantes. Cette diversité de publics permet d’adapter le cadre de consultation à des besoins très différents : gestion du poids, troubles digestifs, TCA, alimentation végétarienne, ou encore accompagnement de pathologies chroniques. Le point commun reste une démarche progressive, centrée sur l’autonomie et la compréhension des habitudes alimentaires. À Nantes, le cabinet est situé au Cabinet médical de la Prairie, sur l’Île de Nantes, avec la possibilité de poursuivre le suivi à distance.

Il n’est pas nécessaire de préparer un dossier complexe. Le plus utile est souvent de venir avec vos habitudes de repas, vos questions, vos objectifs et, si vous le souhaitez, quelques repères sur votre organisation quotidienne. Le premier rendez-vous sert justement à faire le point sur votre situation, à comprendre votre relation à l’alimentation et à définir un cadre de suivi adapté. Cette première séance permet de poser des bases claires pour la suite, que l’on poursuive ensuite en cabinet ou en téléconsultation.