Mylène GIANNINI - Nutritionniste à Pau

Une approche nutritionnelle claire et progressive

Mylène Giannini accompagne les personnes qui souhaitent retrouver un équilibre alimentaire plus serein, sans logique de restriction excessive. Son approche s’inscrit dans une diététique anti-régime, avec une attention particulière portée à la réalité du quotidien, aux habitudes déjà en place et aux objectifs de chacun.

Le cadre proposé repose sur une progression lisible : comprendre les besoins, construire un plan alimentaire sur-mesure, puis ajuster au fil du temps pour que les changements deviennent plus naturels. Cette manière de travailler convient à celles et ceux qui recherchent des repères concrets, des conseils applicables et un suivi qui laisse de la place à l’adaptation.

La pratique s’adresse à des profils variés, avec une même idée directrice : aider à mieux manger de façon durable, sans transformer l’alimentation en source de tension permanente.

Un bilan nutritionnel pour poser des bases solides

La première étape repose généralement sur un bilan nutritionnel. Ce temps d’échange permet de faire le point sur les habitudes alimentaires, le rythme de vie, les contraintes du quotidien et les objectifs prioritaires. L’idée n’est pas de tout bouleverser d’un coup, mais d’identifier ce qui peut être amélioré de manière réaliste.

À partir de ce bilan, un accompagnement personnalisé peut être construit autour de conseils alimentaires, d’outils pratiques et d’ajustements progressifs. La démarche peut inclure :

• une lecture plus fine des repas et des routines alimentaires ;
• des repères simples pour mieux structurer les prises alimentaires ;
• des ajustements adaptés au rythme de vie, à l’âge ou au contexte personnel ;
• un suivi des progrès pour consolider ce qui fonctionne déjà.

Cette logique de suivi progressif permet d’avancer sans pression inutile, avec des objectifs concrets et une vision de long terme.

Des motifs de consultation variés

Les consultations peuvent répondre à des besoins très différents. Certaines personnes consultent pour travailler sur le surpoids, l’obésité ou les compulsions alimentaires. D’autres cherchent un accompagnement autour de la résistance à l'insuline, du diabète, du cholestérol ou des triglycérides, dans une logique d’hygiène de vie et d’organisation alimentaire.

Le suivi peut aussi concerner des situations du quotidien comme les troubles digestifs, l’addiction au sucre, la fatigue, ou encore des périodes de vie particulières telles que la grossesse, la ménopause ou l’accompagnement de personnes concernées par le SOPK et l’endométriose. L’alimentation peut alors être pensée comme un levier d’équilibre, avec des repères adaptés à la situation de chacun.

Des besoins liés aux allergies et intolérances alimentaires peuvent également être abordés, tout comme une démarche d’alimentation anti-inflammatoire lorsque cela correspond aux attentes de la personne accompagnée.

Nutrition personnalisée, micronutrition et phytothérapie

Le travail de Mylène Giannini s’appuie sur une nutrition personnalisée, avec des outils qui permettent d’aller au-delà d’un simple conseil général. La micronutrition peut être intégrée au suivi pour mieux prendre en compte certains équilibres nutritionnels, tandis que la phytothérapie peut venir compléter l’accompagnement dans une logique de soutien global.

Ces approches restent intégrées à une pratique de diététique, centrée sur l’alimentation, les habitudes et l’éducation alimentaire. Elles servent à affiner les conseils, à mieux comprendre certains fonctionnements et à proposer un cadre plus ajusté aux besoins réels de la personne.

Le but est de construire une routine alimentaire plus stable, plus lisible et plus facile à tenir dans la durée.

Pour quels publics ?

L’accompagnement s’adresse aux adultes, mais aussi aux adolescents, aux enfants de 1 à 10 ans, aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes, aux personnes âgées et aux sportifs. Chaque profil implique des besoins différents, qu’il s’agisse de structurer les repas, d’améliorer la qualité de l’alimentation ou de trouver un cadre plus confortable au quotidien.

Cette diversité de publics demande une approche souple, pédagogique et concrète. Les conseils sont pensés pour être compréhensibles, applicables et compatibles avec la vie réelle, qu’il s’agisse d’un suivi individuel ou d’une consultation en duo.

Déroulement des consultations et suivi

Le parcours proposé s’organise autour de plusieurs temps forts : un bilan initial, la mise en place d’un plan alimentaire, puis une analyse des progrès et des ajustements du plan si nécessaire. Cette structure permet de ne pas rester figé dans une première version du suivi, mais d’évoluer en fonction des retours concrets.

Au fil des séances, la priorité est donnée à la consolidation de routine alimentaire. Cela signifie que les changements visés doivent pouvoir s’inscrire dans la durée, sans dépendre d’une motivation ponctuelle. L’accompagnement aide ainsi à transformer des intentions en habitudes plus stables.

Les consultations se déroulent sur rendez-vous, en présentiel, dans un cadre adapté à l’échange et au suivi personnalisé.

Informations pratiques à Pau

Mylène Giannini reçoit à Pau, dans un cabinet situé 26 rue Bernard de Clairvaux, dans le secteur de Leclerc Université et à proximité du Lycée St John Perse. Cet ancrage local facilite l’accès pour les personnes qui recherchent une diététicienne-nutritionniste à Pau et dans les environs.

Les consultations individuelles et en duo sont proposées avec une logique tarifaire claire, et le règlement peut se faire par chèque, espèces ou Wero. Les mutuelles peuvent également intervenir selon les contrats, ce qui peut être utile pour les personnes qui souhaitent organiser leur suivi dans la durée.

Pour celles et ceux qui préfèrent un accompagnement structuré, pédagogique et centré sur des changements concrets, cette pratique offre un cadre rassurant, avec une vraie attention portée à la progression et à l’autonomie alimentaire.