Audrey Brochot Rousseau – Nutritionniste à Beaune

Pour les enfants, les adolescents et les adultes qui veulent avancer sans régime

À Beaune, Audrey Brochot Rousseau reçoit des personnes de tous âges qui souhaitent retrouver un rapport plus serein à l’alimentation. Son accompagnement s’adresse autant aux enfants et adolescents qu’aux adultes, avec une attention particulière portée aux questions de poids, de faim, de satiété et de culpabilité alimentaire. L’objectif est de construire des repères utiles au quotidien, sans logique de restriction ni injonction irréaliste.

La pratique s’appuie sur une diététique nutritionnelle à la fois concrète et humaine, pensée pour s’intégrer dans la vraie vie : repas en famille, rythme scolaire, activité sportive, grossesse, contraintes professionnelles ou pathologies chroniques. Chaque échange vise à clarifier ce qui bloque, ce qui aide, et ce qui peut être ajusté de façon progressive.

Une approche psycho-comportementale centrée sur la relation à l’alimentation

La consultation ne se limite pas à une liste d’aliments ou à un plan figé. Audrey Brochot Rousseau travaille aussi sur la relation à l’alimentation, les automatismes, les sensations corporelles et les habitudes qui se sont installées avec le temps. L’alimentation intuitive, l’accompagnement non restrictif et l’éducation thérapeutique du patient occupent une place importante dans cette manière d’aborder la nutrition.

Cette orientation permet d’explorer les situations de restriction, les épisodes de grignotage, les repas vécus avec tension ou la sensation de ne plus savoir quoi manger. Le suivi cherche alors à remettre du sens, de la souplesse et des repères concrets, tout en respectant le vécu de chacun.

Des motifs de consultation variés, du quotidien aux besoins spécifiques

Le cabinet accueille notamment des personnes concernées par les troubles du comportement alimentaire, les allergies et intolérances alimentaires, la diététique thérapeutique, la maternité et la grossesse, ou encore la nutrition du sportif. La prise en charge de l’obésité pédiatrique fait aussi partie des accompagnements proposés, avec une attention adaptée à l’âge, au contexte familial et aux habitudes de vie.

• Préoccupation de poids et rééquilibrage alimentaire
• Allergies & Intolérances alimentaires
• Végétarisme & régimes spéciaux
• Maternité et grossesse
• Sportifs et besoins nutritionnels spécifiques

Un suivi structuré, du bilan initial aux consultations de suivi

Le premier rendez-vous prend la forme d’un bilan initial. Il permet d’analyser le parcours alimentaire, d’évaluer la relation à l’alimentation et de définir des objectifs concrets. Une mesure impédancemétrique peut compléter ce temps d’échange selon les besoins. Les consultations de suivi servent ensuite à ajuster les repères, consolider les changements et maintenir une dynamique réaliste dans la durée.

Un forfait engagement est également proposé pour les personnes qui souhaitent s’inscrire dans un accompagnement plus régulier. Des supports pédagogiques et un suivi personnalisé entre les séances peuvent venir soutenir ce travail, afin que les conseils restent simples à mettre en pratique.

Un cabinet à Beaune et des interventions au-delà du rendez-vous individuel

Audrey Brochot Rousseau consulte à la Maison de Santé, 5 rue du Régiment de Bourgogne, à Beaune. Elle intervient aussi dans d’autres contextes de prévention et de sensibilisation, notamment en entreprises, en établissements scolaires et en EHPAD, à travers des ateliers, des conférences ou des journées de prévention. Cette présence sur le terrain permet d’aborder la nutrition dans des environnements très différents, avec des formats adaptés aux publics rencontrés.

La pratique reste ancrée dans une même exigence : proposer un cadre clair, bienveillant et utile, que l’on vienne pour une question de poids, une difficulté digestive, un besoin lié à la grossesse, ou un accompagnement nutritionnel plus spécifique.

Pour qui ce suivi peut être pertinent ?

Le cabinet reçoit des enfants, des adolescents, des adultes, des sportifs, des femmes enceintes et des personnes vivant avec des allergies, des intolérances ou des pathologies chroniques. Les familles peuvent aussi rechercher un appui pour mieux comprendre les comportements alimentaires et sortir d’une relation trop rigide aux repas. À Beaune, cette approche s’adresse à celles et ceux qui veulent avancer avec des repères solides, sans frustration inutile.