Supprimer un ou plusieurs aliments pour tester ou traiter une situation précise
Un régime d’exclusion consiste à retirer un aliment ou une famille d’aliments pendant une période donnée. Il peut être nécessaire dans certaines situations : allergie confirmée, maladie cœliaque, intolérance spécifique, éviction médicale ou protocole encadré.
Mais lorsqu’il est improvisé, il peut devenir problématique. Supprimer le gluten, les produits laitiers, le sucre, les œufs, les fruits à coque ou les aliments fermentés sans diagnostic clair peut réduire la variété alimentaire et augmenter l’anxiété autour des repas.
