Valérie Vicard — Diététicienne-nutritionniste à Bordeaux

Une approche nutritionnelle claire, progressive et personnalisée

À Bordeaux, Valérie Vicard exerce comme diététicienne-nutritionniste avec une approche centrée sur l’équilibre alimentaire, la compréhension des habitudes de vie et l’ajustement progressif des repères du quotidien. Son accompagnement s’adresse à celles et ceux qui souhaitent mieux manger, retrouver une relation plus sereine à l’alimentation ou avancer vers une perte de poids durable dans un cadre structuré et réaliste.

La démarche repose sur une idée simple : il ne s’agit pas seulement de suivre un plan alimentaire, mais de construire des repères qui tiennent dans la durée. Les conseils sont pensés pour être concrets, accessibles et adaptés au rythme de chaque personne. Cette logique de progression permet d’avancer sans rigidité excessive, avec des ajustements qui s’intègrent dans la vie de tous les jours.

Le cabinet propose un accompagnement qui peut prendre la forme d’un bilan nutritionnel, de consultations de suivi et d’un travail de coaching nutritionnel. Selon les besoins, l’échange peut aussi s’appuyer sur des menus personnalisés, des recettes personnalisées et des repères de répartition personnalisée des repas.

Des outils concrets pour mieux comprendre son alimentation

La pratique s’appuie sur plusieurs outils d’évaluation et de suivi, utiles pour objectiver les habitudes et construire un accompagnement cohérent. Parmi eux, le bilan corporel InBody et les mesures anthropométriques peuvent aider à mieux situer la situation de départ et à suivre l’évolution dans le temps. Ces éléments s’inscrivent dans une logique de prise en charge globale, sans réduire la démarche à un simple chiffre sur la balance.

Cette façon de travailler convient particulièrement aux personnes qui ont besoin d’un cadre lisible, de repères alimentaires simples et d’un accompagnement qui explique le pourquoi des ajustements. Les échanges peuvent inclure des conseils sur les portions, l’organisation des repas, les choix du quotidien, mais aussi sur la manière de retrouver du plaisir à table tout en gardant un cap nutritionnel.

• Bilan nutritionnel pour faire le point sur les habitudes et les objectifs
• Bilan corporel InBody et mesures pour suivre les évolutions
• Menus personnalisés et recettes personnalisées selon le contexte de vie
• Suivi alimentaire pour ajuster progressivement les repères
• Atelier dégustation lorsque l’approche pédagogique le permet

Des accompagnements adaptés à différents profils

Valérie Vicard accompagne différents publics, avec une attention particulière portée aux besoins spécifiques de chacun. Son champ d’intervention inclut notamment la diététique des femmes, la diététique du sportif, la diététique des enfants et la diététique des seniors. Elle reçoit aussi des personnes qui souhaitent être guidées autour de la micronutrition, de l’équilibre alimentaire ou d’un objectif de mieux-être lié à l’alimentation.

Chez les femmes, l’accompagnement peut s’inscrire dans des périodes de vie particulières comme la grossesse ou la ménopause, avec des repères adaptés aux changements du corps et du quotidien. Chez les sportifs, l’enjeu peut concerner l’organisation des repas, la récupération ou la cohérence entre alimentation et activité physique. Pour les enfants et les seniors, l’approche reste centrée sur des conseils pratiques, faciles à mettre en place et compatibles avec les habitudes familiales ou les contraintes de l’âge.

La pratique s’adresse aussi aux personnes suivant une alimentation végétarienne ou végétalienne, ainsi qu’aux personnes concernées par des troubles du comportement alimentaire ou par des besoins de rééquilibrage alimentaire plus larges. L’objectif est d’offrir un cadre d’écoute et de progression, sans surcharger la personne d’injonctions inutiles.

Un cadre de consultation souple, en cabinet ou à distance

Le cabinet est situé à Bordeaux, avec une activité qui peut également se déployer en visio. Cette souplesse facilite l’accès au suivi pour les personnes qui ne peuvent pas se déplacer facilement ou qui préfèrent un rendez-vous à distance. Les consultations en ligne permettent de conserver un accompagnement régulier, tout en gardant un échange personnalisé.

La pratique comprend aussi des consultations individuelles et des consultations en couple, selon les besoins. Cette possibilité peut être utile lorsque l’alimentation se pense à deux, dans une organisation familiale ou dans une dynamique de changement partagée. Le suivi peut s’inscrire dans la durée, avec une logique d’accompagnement sur plusieurs rendez-vous, voire sur un an selon le cadre choisi.

Au-delà du cabinet, Valérie Vicard intervient également dans des contextes pédagogiques et collectifs : ateliers culinaires, conférences nutrition, séminaires, mais aussi interventions en écoles, collèges, lycées et en entreprise. Cette dimension permet de transmettre des repères nutritionnels de façon vivante, concrète et adaptée au public concerné.

Une pratique orientée pédagogie et mise en action

Le ton de l’accompagnement est résolument pédagogique. Les explications visent à rendre les choix alimentaires plus compréhensibles, afin que chacun puisse agir avec davantage d’autonomie. Cette approche convient aux personnes qui recherchent un cadre sérieux, mais aussi une relation de confiance et des conseils applicables sans complexité excessive.

Selon les objectifs, le travail peut porter sur la perte de poids, l’équilibre alimentaire, la micronutrition ou l’organisation des repas au quotidien. Les ajustements se font par étapes, avec une attention portée à la faisabilité, au plaisir de manger et à la cohérence avec le mode de vie. C’est ce qui donne à l’accompagnement sa dimension durable et réaliste.

À Bordeaux, Valérie Vicard propose ainsi une diététique de terrain, structurée et accessible, pensée pour accompagner des besoins variés sans perdre de vue l’essentiel : aider chaque personne à trouver un rythme alimentaire plus juste pour elle.