Nom affiché sur la fiche : Anna Coustal — Diététicienne-nutritionniste à Bordeaux.
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Consultations en cabinet et en visio. Prise de rendez-vous en ligne disponible ; contact téléphonique indiqué.
À Bordeaux, Anna Coustal propose un accompagnement de diététique-nutrition pensé pour aider chacun à retrouver un rapport plus apaisé et plus lisible à l’alimentation. Son travail s’adresse à des personnes qui souhaitent avancer sur leur comportement alimentaire, mieux comprendre leurs habitudes, ou être soutenues dans une période de vie où les repères changent.
Sa pratique s’inscrit dans une logique à la fois pragmatique et chaleureuse : il ne s’agit pas d’imposer un cadre rigide, mais de construire avec vous des repères concrets, adaptés à votre quotidien, à votre rythme et à vos besoins. Cette manière d’accompagner peut convenir à des adultes, à des adolescents, à des enfants, mais aussi à des jeunes parents qui cherchent des solutions simples et réalistes autour de l’alimentation.
Le cabinet est installé à Bordeaux, dans un cadre partagé, avec la possibilité de consulter également en visio. Cette souplesse permet d’ajuster le suivi selon les contraintes de chacun, qu’il s’agisse d’un rendez-vous ponctuel, d’un accompagnement plus régulier ou d’un travail de fond sur la relation à la nourriture.
Anna Coustal accompagne notamment les personnes concernées par des troubles des conduites alimentaires, ainsi que les situations où l’alimentation devient source de tension, de contrôle, d’inconfort ou de perte de repères. Son approche peut être utile dans des contextes de relation à la nourriture compliquée, de perte de poids, de surpoids de l’enfant ou de l’adolescent, ou encore lorsque l’on souhaite réintroduire certains aliments avec davantage de sérénité.
Son champ d’intervention inclut aussi la nutrition pédiatrique et l’alimentation du tout-petit. Les familles peuvent ainsi trouver un espace d’écoute autour de la diversification alimentaire, des repas du jeune enfant, ou des questions du quotidien qui entourent l’apprentissage alimentaire. L’objectif est de proposer des repères clairs, sans dramatiser les situations, et en tenant compte du développement de l’enfant comme du vécu parental.
Dans les périodes de grossesse et de post-partum, l’accompagnement peut également aider à retrouver des bases simples, à mieux organiser les repas et à soutenir une alimentation plus confortable au fil des changements corporels et émotionnels.
La pratique d’Anna Coustal repose sur plusieurs outils complémentaires, choisis selon les besoins de la personne ou de la famille. Parmi eux, on retrouve :
Ces approches peuvent se compléter dans un parcours progressif. Certaines personnes commencent par une consultation individuelle, puis poursuivent avec des ateliers ou des temps plus expérientiels. D’autres préfèrent un cadre plus collectif, notamment lorsqu’il s’agit de remettre du mouvement dans la relation aux repas, de travailler la curiosité alimentaire ou de retrouver une forme de confiance dans les choix du quotidien.
Le fil conducteur reste le même : avancer avec des repères utiles, sans pression inutile, et avec une attention particulière portée à ce qui se joue dans le geste de manger, dans les habitudes, et dans le vécu émotionnel associé.
Le cabinet accueille des adultes, des enfants, des adolescents, des jeunes parents et des femmes enceintes. Cette diversité de publics permet d’adapter le suivi à des besoins très différents, qu’il s’agisse d’un accompagnement autour des TCA, d’une question de poids, d’un enjeu familial autour des repas, ou d’une recherche de repères pendant la périnatalité.
Pour les parents, l’accompagnement peut offrir un cadre rassurant lorsqu’il est question d’alimentation du tout-petit, de diversification alimentaire ou de difficultés autour des repas. Pour les adolescents et les adultes, il peut s’agir de retrouver une relation plus stable à la nourriture, de sortir d’un rapport trop contraint à l’alimentation, ou d’apprendre à mieux écouter les signaux du corps.
Les séances peuvent se dérouler en cabinet ou en visio, ce qui facilite l’accès au suivi selon les contraintes de chacun. Des sessions collectives et des petits groupes sont également proposés à travers les ateliers diététiques thérapeutiques.
Au-delà des consultations, Anna Coustal propose des ateliers diététiques thérapeutiques qui ouvrent un autre espace de travail. Ces formats peuvent être particulièrement intéressants pour explorer l’alimentation autrement, dans une dynamique plus sensorielle, plus concrète et parfois plus ludique.
La dégustation pleine conscience invite à ralentir, à observer les sensations, à reconnaître les goûts, les textures et les signaux internes. C’est une approche qui peut soutenir le travail sur la relation à la nourriture, notamment lorsqu’il existe des automatismes, des évitements ou une difficulté à ressentir le plaisir alimentaire sans tension.
Les ateliers de cuisine thérapie et d’éveil culinaire et sensoriel permettent, eux, de remettre du mouvement dans le rapport aux aliments. Ils peuvent aider à apprivoiser certains produits, à renforcer la confiance en cuisine ou à rendre les repas plus simples à vivre au quotidien.
Cette dimension collective apporte souvent un cadre différent de la consultation individuelle : elle favorise l’expérimentation, l’échange et l’apprentissage par l’expérience, tout en restant guidée par une intention thérapeutique et éducative.
Le cabinet d’Anna Coustal est situé à Bordeaux, au 3 rue Laurent Sens, dans le secteur de l’Aire Familiale, entre les Grands-Hommes et les Allées de Tourny. L’adresse est pensée pour accueillir les patients dans un cadre accessible et identifié, avec une organisation adaptée aux consultations comme aux ateliers.
La prise de rendez-vous en ligne est disponible, et un contact téléphonique est également indiqué. Selon vos besoins, vous pouvez ainsi choisir un premier échange en cabinet ou une consultation à distance, puis construire un suivi plus régulier si cela vous convient.
Que vous veniez pour un travail sur le comportement alimentaire, un accompagnement autour des TCA, une question liée à la nutrition pédiatrique ou une période de transition familiale, l’approche vise à vous offrir un cadre clair, humain et concret. L’idée est d’avancer avec des outils utiles, dans une relation de confiance, et à partir de ce qui est réellement possible pour vous.
Oui, l’accompagnement est proposé à la fois en cabinet à Bordeaux et en visio. Cette souplesse permet d’adapter le rendez-vous à votre organisation, à votre disponibilité ou à votre besoin de confort. Le cabinet est situé au 3 rue Laurent Sens, dans le secteur de l’Aire Familiale, entre les Grands-Hommes et les Allées de Tourny. Selon votre situation, vous pouvez donc choisir un suivi sur place ou à distance, sans changer de cadre d’accompagnement. Les consultations diététiques, comme certains temps de suivi autour du comportement alimentaire, peuvent ainsi s’inscrire dans un format pratique et accessible.
L’accompagnement s’inscrit dans une approche comportementale de l’alimentation, ce qui permet de travailler sur la relation à la nourriture au-delà des seuls repas. Dans une logique de prévention ou d’équilibre global, le suivi peut aider à mieux comprendre ce qui influence les prises alimentaires, les automatismes ou les difficultés du quotidien. L’idée n’est pas de poser un diagnostic, mais de proposer un cadre d’écoute et d’éducation nutritionnelle, avec des repères concrets. Selon les besoins, la dégustation pleine conscience ou des ateliers thérapeutiques peuvent aussi compléter le travail, pour remettre de la nuance et du ressenti dans l’expérience alimentaire.
L’accompagnement s’adresse à des publics variés : adultes, enfants, adolescents, jeunes parents, femmes enceintes et personnes concernées par les TCA. Il peut aussi convenir aux familles qui cherchent un soutien autour de l’alimentation du tout-petit, de la diversification alimentaire ou du surpoids de l’enfant et de l’adolescent. En téléconsultation, le suivi garde la même logique de personnalisation, avec un cadre adapté aux contraintes de chacun. Cette diversité de publics permet d’ajuster le contenu des séances selon l’âge, le contexte de vie et les objectifs du moment.
Oui, ces outils peuvent s’articuler dans un même parcours. Les consultations diététiques servent souvent à poser un cadre, clarifier les besoins et construire des repères concrets. La dégustation pleine conscience apporte ensuite une dimension plus sensorielle, utile pour explorer la relation à la nourriture, le plaisir alimentaire ou certaines habitudes installées. Selon les situations, d’autres formats comme les ateliers diététiques thérapeutiques ou la cuisine thérapie peuvent aussi enrichir le suivi. L’ensemble reste modulable : on peut avancer par étapes, en fonction de ce qui est le plus pertinent pour vous à ce moment-là.
Ce qui ressort de sa pratique, c’est une façon d’aborder l’alimentation par le comportement alimentaire, l’éducation nutritionnelle et l’expérience concrète, plutôt que par un cadre strict ou uniquement prescriptif. Le suivi peut intégrer des consultations, des ateliers thérapeutiques, de la dégustation pleine conscience et des temps en petit groupe. Cette combinaison permet de travailler à la fois sur les repères, les sensations et les habitudes. L’approche convient particulièrement aux personnes qui ont besoin d’un accompagnement progressif, humain et structuré, dans un cabinet à Bordeaux ou en visio.
Un accompagnement autour des TCA repose généralement sur un cadre rassurant, progressif et adapté à la personne. Chez Anna Coustal, la pratique s’oriente vers le travail sur le comportement alimentaire, avec des consultations diététiques et, selon les besoins, des outils comme la dégustation pleine conscience. L’objectif est de soutenir la relation à la nourriture sans imposer de solution uniforme. Le suivi peut se faire en cabinet ou en visio, ce qui facilite la continuité. Les ateliers diététiques thérapeutiques peuvent aussi offrir un espace complémentaire pour avancer autrement, notamment quand l’expérience collective est utile.
Oui, il peut être utile de venir avec quelques repères simples : les habitudes de repas, les aliments appréciés ou refusés, les moments où les difficultés apparaissent, et les questions que vous souhaitez aborder. Pour un enfant, l’accompagnement peut concerner l’alimentation du tout-petit, la diversification alimentaire ou le surpoids de l’enfant et de l’adolescent. Le but est de partir du quotidien réel de la famille pour construire un suivi concret. Cette préparation aide à rendre la séance plus fluide et à cibler ce qui sera le plus utile dès le départ.
Les ateliers diététiques thérapeutiques mentionnés autour de la pratique d’Anna Coustal s’articulent notamment avec la dégustation pleine conscience, la cuisine thérapie et des ateliers d’éveil culinaire et sensoriel. Ils s’inscrivent dans une logique d’apprentissage par l’expérience, avec un travail sur les sensations, les habitudes et la relation à l’alimentation. Le format peut se faire en petit groupe, ce qui favorise l’échange et l’expérimentation. Selon les besoins, ces ateliers peuvent compléter un suivi individuel ou s’intégrer à un parcours plus global autour du comportement alimentaire.
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