Nathalie Schild – Nutritionniste à Rambouillet

Lors d’une première séance, l’échange sert à comprendre votre situation alimentaire, votre rythme de vie et ce qui vous amène à consulter. Le cadre est posé simplement, avec des repères concrets pour avancer sans régime restrictif et sans pression inutile.

Nathalie Schild reçoit à Rambouillet et propose aussi des téléconsultations partout en France. Son accompagnement s’adresse aux personnes qui souhaitent travailler sur leur relation à l’alimentation, leur confort digestif, leur poids ou des situations plus spécifiques comme les troubles du comportement alimentaire, la santé hormonale ou certaines maladies chroniques.

Une approche centrée sur le comportement alimentaire

La pratique s’appuie sur une approche bio-psycho-sensorielle, enrichie par des outils issus des TCC, de la psychonutrition et de la micronutrition. L’objectif est de mieux comprendre ce qui influence les prises alimentaires : faim, satiété, émotions, habitudes, contraintes du quotidien, sélectivité ou troubles digestifs.

Le travail peut porter sur :

• la régulation de la faim et de la satiété ;
• l’analyse des comportements alimentaires ;
• la réduction des compulsions et de l’alimentation émotionnelle ;
• la mise en place de repères simples et réalistes ;
• l’adaptation des apports selon le contexte de santé.

Des accompagnements pour des besoins variés

La diététique proposée couvre plusieurs situations du quotidien et du parcours de santé. Elle peut concerner le surpoids ou l’obésité, les TCA, les troubles digestifs comme le SII ou le SIBO, mais aussi l’endométriose, le SOPK, la ménopause, le diabète ou les dyslipidémies.

Le cabinet accompagne également les personnes concernées par le TND, le TSA, le TDAH ou les troubles de l’oralité, avec une attention particulière portée à la sélectivité alimentaire et aux besoins des enfants, des adolescents et des adultes.

Préparer un projet nutritionnel précis

Certains suivis demandent un cadre plus ciblé. C’est le cas avant une chirurgie bariatrique, pendant un traitement GLP-1, ou encore pour les sportifs qui souhaitent ajuster leur alimentation à leur pratique. Des repères peuvent aussi être proposés aux personnes végétariennes ou végétaliennes, selon leurs habitudes et leurs objectifs.

Le suivi vise alors à rendre les choix alimentaires plus lisibles, à sécuriser les apports utiles et à construire des habitudes tenables dans la durée. La progression se fait par étapes, avec des ajustements au fil des séances.

Cabinet, téléconsultation et suivi dans le temps

Les consultations sont proposées en cabinet à Rambouillet, avec un second lieu d’exercice à Maintenon, ainsi qu’en téléconsultation. Le format permet de choisir le cadre le plus simple selon votre organisation, votre distance ou votre besoin de confort.

Les retours d’expérience mettent souvent en avant une relation chaleureuse, pédagogique et rassurante. Ce type de suivi convient particulièrement aux personnes qui cherchent à mieux comprendre leurs habitudes, à retrouver de la clarté dans leurs repas et à avancer avec des repères concrets, séance après séance.

Au-delà des conseils alimentaires, l’accompagnement laisse de la place à la compréhension du vécu, aux contraintes du quotidien et aux ajustements réalistes. C’est souvent ce qui aide à construire une relation plus apaisée avec l’alimentation.