Maud Périchon — Diététicienne-nutritionniste à Saint-Étienne

Une approche nutritionnelle centrée sur votre quotidien

Maud Périchon exerce comme diététicienne-nutritionniste à Saint-Étienne avec une ligne de conduite claire : proposer un accompagnement non restrictif, concret et ajusté à la réalité de chacun. Son travail s’adresse à celles et ceux qui souhaitent mieux comprendre leur alimentation, retrouver des repères simples et avancer sans logique de frustration permanente.

Dans cette pratique, l’objectif n’est pas de tout bouleverser d’un coup, mais de construire des changements tenables. Le bilan initial permet de faire le point sur les habitudes, les besoins, le contexte de vie et les objectifs. Les consultations de suivi viennent ensuite ajuster les apports, consolider les repères et faire évoluer le cadre au bon rythme.

Des accompagnements variés, du tout public au sportif

La consultation tout public occupe une place importante, avec des thématiques très concrètes comme le rééquilibrage alimentaire, le surpoids, l’obésité ou encore la gestion du quotidien alimentaire. L’approche reste globale : elle prend en compte l’organisation des repas, les sensations, le rapport à l’alimentation et les contraintes personnelles ou professionnelles.

Maud Périchon accompagne aussi des sportifs de tous sports et tous niveaux, du débutant au confirmé. L’enjeu peut être d’optimiser les apports autour de l’entraînement, de mieux gérer l’énergie au fil de la journée ou d’adapter l’alimentation à une pratique régulière. La nutrition du sportif s’inscrit ici dans une logique de progression réaliste, sans rigidité inutile.

Son positionnement s’adresse également aux personnes concernées par des pathologies chroniques, avec une attention portée à l’éducation nutritionnelle et à l’autonomie. L’idée est de donner des repères utiles, compréhensibles et applicables dans la durée.

Troubles digestifs, microbiote et confort alimentaire

Les troubles digestifs font partie des motifs d’accompagnement mis en avant. Dans ce cadre, l’écoute des symptômes, des habitudes et du rythme de vie permet d’orienter le travail nutritionnel avec finesse. L’approche peut intégrer un travail sur le microbiote et des ajustements alimentaires progressifs, selon les besoins de la personne.

Cette dimension est particulièrement utile lorsque l’alimentation devient source d’inconfort, d’hésitation ou de fatigue mentale. Le suivi vise alors à redonner de la lisibilité aux repas, à identifier les leviers concrets et à construire un cadre plus serein autour de l’assiette.

Préparation à la chirurgie bariatrique et suivi dédié

Maud Périchon accompagne aussi les personnes engagées dans une préparation à la chirurgie bariatrique. Ce type de suivi demande souvent de clarifier les repères alimentaires, d’anticiper les changements à venir et de sécuriser les étapes du parcours. L’accompagnement nutritionnel peut alors aider à structurer les habitudes avant l’intervention et à mieux vivre les ajustements nécessaires.

Dans ce contexte, la consultation garde une dimension très pratique : comprendre, organiser, adapter. Le travail se fait avec pédagogie, dans un cadre rassurant et sans injonction excessive.

Des outils concrets pour avancer pas à pas

La pratique s’appuie sur plusieurs leviers complémentaires : bilan corporel, éducation nutritionnelle, micronutrition, ACT et gestion du poids, et éducation thérapeutique du patient. Ces outils permettent d’ajuster l’accompagnement à la situation de départ, aux objectifs et au niveau d’autonomie recherché.

Selon les besoins, le travail peut aussi inclure :

• des repères pour mieux lire l’étiquetage alimentaire ;
• des conseils de batch cooking pour simplifier l’organisation ;
• une approche de pleine conscience alimentaire pour retrouver des sensations plus stables ;
• des ajustements ciblés autour des apports et de la récupération.

Cette combinaison d’outils donne un cadre souple, utile et facilement réutilisable au quotidien.

Consultations individuelles, en duo, en visio ou en structure

Les rendez-vous peuvent se dérouler en consultation individuelle, en consultation en duo ou en visio. Cette souplesse facilite l’accès au suivi, que vous soyez à Saint-Étienne ou dans le secteur de Saint-Just-Saint-Rambert et La Talaudière. L’accompagnement peut aussi prendre la forme d’ateliers ou de conférences en structure, notamment autour de l’alimentation du sportif, de l’organisation des repas ou de thématiques nutritionnelles ciblées.

Des formats comme les ateliers cuisine permettent de rendre les conseils plus concrets, avec des idées applicables dans la vraie vie. C’est une manière simple de relier la théorie à la pratique, sans complexifier inutilement les repas.

Une pratique chaleureuse, structurée et accessible

Le ton de l’accompagnement se veut chaleureux, avec une vraie attention portée à la clarté et à la progression. Maud Périchon s’adresse à des publics variés : personnes en surpoids ou en obésité, sportifs, personnes avec troubles digestifs, personnes concernées par les troubles du cycle menstruel ou par un projet de chirurgie bariatrique.

Les thématiques évoquées incluent notamment l’endométriose, le SOPK, l’aménorrhée ou le syndrome prémenstruel, toujours dans une logique d’accompagnement nutritionnel et d’ajustement du quotidien. L’objectif reste de proposer un cadre lisible, utile et respectueux du rythme de chacun.

À Saint-Étienne, Maud Périchon propose ainsi une diététique-nutrition de terrain, pensée pour aider à mieux manger, mieux comprendre ses besoins et construire des habitudes durables.