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Accompagnement nutritionnel
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En France, le titre « nutritionniste » n'est pas protégé et peut recouvrir des profils variés. Lorsqu'il s'agit d'un diététicien-nutritionniste, il s'agit d'un professionnel de santé. Holia vous invite à lire attentivement les formations et le cadre annoncés sur la fiche avant de prendre rendez-vous.
Consultations au cabinet à Nice (06000) et en téléconsultation. Prise de rendez-vous par téléphone ou email.
Tancrède Albertelli accompagne les personnes qui souhaitent retrouver un cadre alimentaire plus clair, plus stable et plus adapté à leur réalité. Son travail s’inscrit dans une diététique comportementale et clinique, avec une attention particulière portée aux habitudes, aux sensations corporelles et au lien entre alimentation et émotions.
À Nice, en cabinet, ou en téléconsultation, l’accompagnement s’adresse à des besoins variés : troubles du comportement alimentaire, gestion du poids, insuffisance pondérale, surpoids, obésité, troubles digestifs fonctionnels ou encore suivi de certaines pathologies chroniques. L’objectif n’est pas de proposer un cadre rigide, mais de construire avec vous des repères concrets et tenables dans la durée.
La pratique de Tancrède Albertelli repose sur une lecture fine de la relation à l’alimentation. Cela passe par l’analyse des besoins nutritionnels, mais aussi par un travail sur la faim, la satiété et le plaisir de manger. Cette approche permet d’aborder les repas avec davantage de lisibilité, sans réduire l’accompagnement à une simple liste d’aliments autorisés ou interdits.
Le suivi peut également intégrer l’identification des déclencheurs alimentaires, la recherche de stratégies alternatives et des outils issus de la psychonutrition. Selon les besoins, l’accompagnement s’appuie sur des repères issus de la TCC, de l’ACT, de l’entretien motivationnel et de l’éducation thérapeutique. Le cadre reste collaboratif : vous avancez avec un professionnel qui ajuste les propositions à votre rythme et à votre contexte de vie.
Chaque consultation vise à rendre les choses plus simples à mettre en pratique. Selon la situation, le travail peut inclure :
Cette manière de travailler convient particulièrement aux personnes qui ont besoin d’un accompagnement précis, mais non culpabilisant. Le cadre est pensé pour soutenir les changements sans les rendre artificiels ou difficiles à maintenir.
Le cabinet reçoit des enfants, des adolescents et des adultes, avec une attention particulière pour les personnes concernées par les TCA, les troubles digestifs fonctionnels ou les troubles métaboliques. L’accompagnement peut aussi concerner des patients suivis pour diabète, diabète gestationnel, dyslipidémies, hypercholestérolémie ou insuffisance rénale.
Dans ces situations, la diététique ne se limite pas à un cadre théorique. Elle s’inscrit dans la vie réelle, avec ses contraintes, ses habitudes, ses émotions et ses variations d’énergie. Le suivi cherche donc à construire des repères utiles, compatibles avec le quotidien et avec les objectifs de santé de chacun.
Tancrède Albertelli consulte à Nice, dans un cabinet situé 18 boulevard de la Madeleine, et propose également des consultations vidéo. Cette organisation permet de choisir le format le plus adapté à votre situation, que vous soyez à proximité du cabinet ou ailleurs en France.
La prise de rendez-vous s’inscrit dans un parcours simple : première consultation, puis consultation de suivi selon les besoins. Le suivi peut être ponctuel ou plus régulier, en fonction de la problématique abordée et du niveau d’accompagnement souhaité.
Le positionnement de Tancrède Albertelli est pragmatique. Il s’adresse aux personnes qui recherchent un cadre professionnel clair, avec une lecture à la fois nutritionnelle et comportementale des difficultés rencontrées. L’approche collaborative permet d’ajuster les objectifs sans imposer un modèle unique.
Cette manière d’accompagner peut être particulièrement pertinente lorsque l’alimentation est liée à des émotions, à des automatismes ou à une relation compliquée au corps et aux repas. Le travail se fait alors dans un cadre rassurant, avec des repères concrets et une progression réaliste.
Un suivi diététique de ce type vise à vous aider à mieux comprendre ce qui influence vos choix alimentaires, à retrouver des repères stables et à construire une relation plus apaisée à l’alimentation. Il ne s’agit pas de promettre un résultat standardisé, mais de proposer un accompagnement ajusté à votre situation, à vos objectifs et à votre rythme.
Que la demande concerne le poids, les troubles digestifs, les TCA ou un besoin de rééquilibrage alimentaire dans un contexte de pathologie chronique, l’accompagnement reste centré sur l’écoute, la précision et l’adaptation. C’est ce cadre qui permet de travailler durablement, sans surcharger le quotidien.
Tancrède Albertelli propose un accompagnement diététique comportemental centré sur plusieurs axes : troubles du comportement alimentaire, gestion du poids, insuffisance pondérale, surpoids et obésité. Le suivi peut aussi concerner la relation à l’alimentation, les émotions et les signaux corporels comme la faim, la satiété ou le plaisir. L’approche reste personnalisée : elle ne se limite pas à un plan alimentaire, mais cherche à comprendre ce qui déclenche certains comportements et à construire des repères plus stables. À Nice, l’accompagnement peut se faire au cabinet ou en téléconsultation selon les besoins.
Son positionnement associe diététique comportementale, diététique clinique et psychonutrition. Concrètement, cela signifie que le suivi ne repose pas uniquement sur les apports nutritionnels, mais aussi sur les habitudes, les émotions, les déclencheurs alimentaires et la manière dont la personne vit ses repas. Des outils comme la TCC, l’ACT, l’entretien motivationnel et l’éducation thérapeutique peuvent servir de cadre au travail. L’approche est collaborative : les propositions sont ajustées au rythme de la personne, avec des objectifs concrets et réalistes, sans modèle unique imposé.
L’accompagnement s’adresse aux enfants, aux adolescents et aux adultes. Il peut convenir aux personnes concernées par des TCA, des troubles digestifs fonctionnels, un besoin de gestion du poids ou un suivi nutritionnel dans le cadre de certaines pathologies chroniques. La téléconsultation élargit l’accès au suivi pour les personnes qui ne peuvent pas se déplacer à Nice ou qui préfèrent un format à distance. Le cadre reste le même : une consultation structurée, un échange personnalisé et des repères adaptés à la situation de chacun.
Oui, les troubles digestifs fonctionnels font partie des axes d’accompagnement identifiés. Le suivi peut aider à mieux repérer les liens entre alimentation, sensations digestives, habitudes de repas et contexte émotionnel. L’objectif est de construire des repères pratiques, compatibles avec le quotidien, plutôt que de multiplier les restrictions. Selon la situation, le travail peut inclure l’analyse des besoins nutritionnels, des ajustements de rythme alimentaire et des stratégies alternatives lorsque certains comportements deviennent automatiques. Le cabinet est situé à Nice, avec la possibilité de consulter aussi en vidéo.
Oui, des consultations vidéo sont proposées, ce qui permet de suivre un accompagnement à distance depuis la France. Ce format est utile si vous habitez loin de Nice, si vous avez un emploi du temps contraint ou si vous préférez un échange en visio. La téléconsultation s’inscrit dans le même cadre qu’une consultation au cabinet : première séance, puis suivi selon les besoins. Elle convient particulièrement aux personnes qui recherchent un accompagnement diététique comportemental sans déplacement, tout en gardant un contact régulier avec le praticien.
La première consultation sert à poser le cadre, comprendre la demande et faire le point sur les habitudes alimentaires, le contexte de vie et les objectifs. Le travail peut inclure une analyse des besoins nutritionnels, l’exploration de la faim, de la satiété, du plaisir et des déclencheurs alimentaires. Selon la situation, le praticien peut proposer des repères concrets, des stratégies alternatives ou un atelier de création de menus. Cette séance n’a pas vocation à tout résoudre d’un coup : elle ouvre un suivi structuré, ajusté à votre rythme.
Oui, la TCC et l’ACT font partie des repères mentionnés dans son approche. Elles peuvent servir à mieux comprendre les automatismes alimentaires, à travailler sur les déclencheurs et à développer des stratégies plus adaptées face aux situations difficiles. L’intérêt de ce cadre est de relier les aspects nutritionnels aux comportements, aux émotions et aux habitudes du quotidien. L’accompagnement reste toutefois diététique : il ne s’agit pas d’une psychothérapie, mais d’un suivi nutritionnel enrichi par des outils comportementaux et motivationnels.
Un diététicien comportemental ne se limite pas à construire des menus : il s’intéresse aussi à la manière dont vous mangez, aux émotions associées, aux automatismes et aux situations qui déclenchent certains comportements. Dans cette pratique, l’alimentation est abordée comme un ensemble de repères à réapprendre ou à stabiliser, pas seulement comme une liste d’aliments. Cela peut être utile lorsque la relation à l’alimentation est complexe, notamment en cas de TCA, de gestion du poids ou de troubles digestifs fonctionnels. Le suivi devient alors plus global et plus ajusté au quotidien.
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