Stéphanie Elbé – Nutritionniste à Castelnaudary

Au cabinet, en visio ou sur rendez-vous, l’accompagnement nutritionnel s’adapte au quotidien de chacun. À Castelnaudary, Stéphanie Elbé reçoit les patients dans un cadre pensé pour le suivi diététique, avec la possibilité de consulter aussi à distance selon les besoins et l’organisation de chacun.

Un suivi nutritionnel centré sur vos besoins

Diététicienne-nutritionniste, elle propose un travail autour de l’équilibre alimentaire, de la perte de poids et de l’accompagnement de situations plus spécifiques comme le diabète, l’hypertension artérielle, le cholestérol, certaines pathologies digestives ou rénales, ainsi que les troubles du comportement alimentaire. L’objectif est de construire des repères concrets, compréhensibles et compatibles avec votre rythme de vie.

Le premier échange prend la forme d’un bilan nutritionnel, utile pour faire le point sur vos habitudes, vos attentes et votre contexte de santé. Les consultations de suivi permettent ensuite d’ajuster les repères, de répondre aux difficultés rencontrées et de faire évoluer les objectifs au fil du temps.

Des outils pédagogiques pour mieux comprendre l’alimentation

Son approche s’appuie sur l’éducation nutritionnelle et, lorsque cela a du sens, sur l’ETP (éducation thérapeutique du patient). Les explications sont formulées de manière simple, avec des repères pratiques pour mieux organiser les repas, choisir les aliments et retrouver une relation plus sereine à l’alimentation.

Des ateliers cuisine peuvent aussi compléter le suivi. Ils offrent un cadre concret pour expérimenter des recettes, revoir certaines habitudes et rendre les conseils plus faciles à appliquer au quotidien. Ce format convient particulièrement aux personnes qui apprennent mieux par la pratique.

Enfants, adolescents, adultes et femmes enceintes

La consultation s’adresse à différents âges de la vie : enfants, adolescents, adultes et femmes enceintes. L’accompagnement peut concerner l’alimentation de l’enfant, la grossesse, le sport, le surpoids ou l’obésité, mais aussi des besoins plus ciblés liés à une pathologie ou à une période de changement.

Selon le motif, le travail peut être plus orienté vers la prévention, l’ajustement des habitudes alimentaires ou un suivi plus régulier. Le cadre reste le même : partir de ce qui est déjà en place, clarifier les priorités et avancer avec des objectifs réalistes.

Consultations en cabinet, visio et rendez-vous en ligne

Les consultations sont proposées en cabinet à la Maison de santé Antoine Marfan, à Castelnaudary, et également à Revel. La prise de rendez-vous peut se faire en ligne, ce qui facilite l’organisation des séances pour les personnes qui préfèrent anticiper leur créneau ou limiter les déplacements.

Les interventions et formations pour les professionnels complètent l’activité de consultation. Elles s’adressent notamment aux équipes, structures, écoles ou entreprises qui souhaitent renforcer leurs connaissances en nutrition, en prévention et en sensibilisation alimentaire.

Un cadre utile pour les patients comme pour les professionnels

Cette pratique réunit plusieurs dimensions complémentaires : le suivi individuel, l’éducation nutritionnelle, les ateliers cuisine et les interventions auprès de publics professionnels. Elle permet d’aborder la nutrition à la fois dans sa dimension quotidienne et dans ses enjeux de santé publique.

Pour les personnes qui consultent, cela se traduit par un accompagnement structuré, lisible et adapté au motif de départ. Pour les professionnels, les formations et interventions apportent des repères concrets sur l’alimentation, la prévention et l’éducation nutritionnelle.