Karine Mathieu - Diététicienne à Lons-le-Saunier

Une approche centrée sur la relation à l’alimentation

À Lons-le-Saunier, Karine Mathieu exerce comme diététicienne comportementaliste avec une approche qui place la personne, ses sensations et son vécu au cœur du suivi. Son accompagnement s’adresse à celles et ceux qui souhaitent sortir d’une logique de contrôle permanent, retrouver davantage de souplesse dans leurs choix alimentaires et avancer vers un poids d’équilibre plus stable et plus apaisé.

La pratique repose sur une vision globale : l’alimentation ne se résume pas à des apports nutritionnels, elle s’inscrit aussi dans les émotions, les habitudes, l’estime de soi, le rythme de vie et la relation au corps. Dans ce cadre, le travail proposé vise à mieux comprendre les comportements alimentaires, à repérer ce qui déclenche certaines prises alimentaires et à construire des repères plus durables, sans logique de régime strict.

Cette manière d’aborder la diététique convient particulièrement aux personnes qui ont connu des restrictions répétées, un effet yoyo, des compulsions ou un grignotage devenu difficile à maîtriser. Elle peut aussi aider à remettre du sens et de la cohérence dans le quotidien alimentaire, avec une attention particulière portée à la bienveillance et à l’écoute.

Des outils pour avancer pas à pas

Le suivi s’appuie sur plusieurs repères complémentaires, choisis en fonction de votre situation et de votre rythme. Karine Mathieu mobilise notamment l’écoute des sensations alimentaires, la variation alimentaire, l’entretien motivationnel et des éléments issus de l’ACT (thérapie d’acceptation et d’engagement). L’objectif n’est pas de plaquer une méthode unique, mais de construire un cadre souple, concret et ajusté.

Cette approche bio-psychosensorielle et cognitivo-comportementale permet de travailler à la fois sur les habitudes, les pensées autour de l’alimentation et les signaux corporels. Elle peut être utile lorsque la restriction cognitive prend trop de place, lorsque les repas deviennent source de tension, ou lorsque les émotions influencent fortement la façon de manger.

Dans la pratique, cela peut passer par :

• un bilan diététique pour clarifier les besoins et les priorités ;
• un travail sur les sensations de faim, de satiété et de confort digestif ;
• une exploration des situations qui favorisent les prises alimentaires impulsives ;
• des repères concrets pour retrouver de la régularité sans rigidité ;
• un accompagnement progressif pour renforcer la confiance dans ses choix.

Pour quels besoins consulter ?

Karine Mathieu accompagne des publics variés, avec une attention particulière portée aux personnes concernées par les troubles du comportement alimentaire. Son champ d’intervention inclut notamment l’hyperphagie, les compulsions alimentaires, la boulimie, l’anorexie, le grignotage pathologique, mais aussi les situations où l’alimentation devient un terrain de lutte, de culpabilité ou de découragement.

Elle reçoit également des personnes qui souhaitent être accompagnées avant ou après une chirurgie bariatrique, dans un cadre diététique et comportemental adapté à cette étape de vie. Le suivi peut aussi concerner la grossesse, l’enfant en excès de poids, ou encore des personnes qui doivent ajuster leur alimentation en lien avec une pathologie ou un contexte de santé particulier.

Au-delà des motifs les plus identifiés, l’accompagnement peut convenir à toute personne qui souhaite retrouver un rapport plus apaisé à la nourriture, mieux comprendre ses automatismes et sortir d’une relation trop conflictuelle avec son assiette. L’enjeu est d’avancer avec des repères réalistes, compatibles avec la vie quotidienne et respectueux du rythme de chacun.

Un cadre de consultation humain et rassurant

Le cabinet de Karine Mathieu est situé à Lons-le-Saunier, dans le Jura. Les consultations se déroulent en cabinet, avec possibilité de contact téléphonique selon les besoins. L’accompagnement est individuel, ce qui permet d’adapter le contenu des séances à votre histoire, à vos objectifs et à votre niveau de disponibilité.

La relation de suivi repose sur des valeurs très présentes dans sa pratique : écoute, empathie et bienveillance. Ce cadre peut être particulièrement précieux lorsque l’alimentation est devenue un sujet sensible, chargé émotionnellement ou associé à des expériences répétées d’échec. Ici, l’idée n’est pas de juger, mais de comprendre et de construire des changements durables.

Karine Mathieu intervient aussi dans des formats plus larges, avec des interventions / conférences autour de la diététique et du comportement alimentaire. Cette dimension témoigne d’une pratique ancrée dans la transmission, la pédagogie et l’éducation thérapeutique, au service d’une meilleure compréhension des mécanismes alimentaires.

Informations pratiques pour les patients

Les consultations sont non remboursées par la sécurité sociale, mais certaines mutuelles peuvent prendre en charge un certain nombre de séances selon le contrat. Les moyens de paiement mentionnés sont le chèque et les espèces.

Le cabinet est accessible à Lons-le-Saunier, avec une présence qui peut convenir aux personnes du Jura et de Bourgogne-Franche-Comté. Pour celles et ceux qui recherchent une diététicienne à l’écoute, capable d’aborder à la fois les comportements alimentaires, les émotions et les repères nutritionnels, Karine Mathieu propose un accompagnement structuré, humain et progressif.

Son approche s’adresse à des situations très diverses, mais avec une même intention : aider chacun à retrouver plus de liberté, de stabilité et de confiance dans sa relation à l’alimentation.