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Profession de santé
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Le diététicien-nutritionniste est un professionnel de santé. Son accompagnement porte sur l'alimentation et la nutrition dans un cadre encadré. Il ne remplace pas un avis médical lorsque la situation l'exige.
Adresse détectée : 4 avenue Camille Prost, 39000 Lons-le-Saunier. Consultation en cabinet, avec contact téléphonique possible.
À Lons-le-Saunier, Karine Mathieu exerce comme diététicienne comportementaliste avec une approche qui place la personne, ses sensations et son vécu au cœur du suivi. Son accompagnement s’adresse à celles et ceux qui souhaitent sortir d’une logique de contrôle permanent, retrouver davantage de souplesse dans leurs choix alimentaires et avancer vers un poids d’équilibre plus stable et plus apaisé.
La pratique repose sur une vision globale : l’alimentation ne se résume pas à des apports nutritionnels, elle s’inscrit aussi dans les émotions, les habitudes, l’estime de soi, le rythme de vie et la relation au corps. Dans ce cadre, le travail proposé vise à mieux comprendre les comportements alimentaires, à repérer ce qui déclenche certaines prises alimentaires et à construire des repères plus durables, sans logique de régime strict.
Cette manière d’aborder la diététique convient particulièrement aux personnes qui ont connu des restrictions répétées, un effet yoyo, des compulsions ou un grignotage devenu difficile à maîtriser. Elle peut aussi aider à remettre du sens et de la cohérence dans le quotidien alimentaire, avec une attention particulière portée à la bienveillance et à l’écoute.
Le suivi s’appuie sur plusieurs repères complémentaires, choisis en fonction de votre situation et de votre rythme. Karine Mathieu mobilise notamment l’écoute des sensations alimentaires, la variation alimentaire, l’entretien motivationnel et des éléments issus de l’ACT (thérapie d’acceptation et d’engagement). L’objectif n’est pas de plaquer une méthode unique, mais de construire un cadre souple, concret et ajusté.
Cette approche bio-psychosensorielle et cognitivo-comportementale permet de travailler à la fois sur les habitudes, les pensées autour de l’alimentation et les signaux corporels. Elle peut être utile lorsque la restriction cognitive prend trop de place, lorsque les repas deviennent source de tension, ou lorsque les émotions influencent fortement la façon de manger.
Dans la pratique, cela peut passer par :
Karine Mathieu accompagne des publics variés, avec une attention particulière portée aux personnes concernées par les troubles du comportement alimentaire. Son champ d’intervention inclut notamment l’hyperphagie, les compulsions alimentaires, la boulimie, l’anorexie, le grignotage pathologique, mais aussi les situations où l’alimentation devient un terrain de lutte, de culpabilité ou de découragement.
Elle reçoit également des personnes qui souhaitent être accompagnées avant ou après une chirurgie bariatrique, dans un cadre diététique et comportemental adapté à cette étape de vie. Le suivi peut aussi concerner la grossesse, l’enfant en excès de poids, ou encore des personnes qui doivent ajuster leur alimentation en lien avec une pathologie ou un contexte de santé particulier.
Au-delà des motifs les plus identifiés, l’accompagnement peut convenir à toute personne qui souhaite retrouver un rapport plus apaisé à la nourriture, mieux comprendre ses automatismes et sortir d’une relation trop conflictuelle avec son assiette. L’enjeu est d’avancer avec des repères réalistes, compatibles avec la vie quotidienne et respectueux du rythme de chacun.
Le cabinet de Karine Mathieu est situé à Lons-le-Saunier, dans le Jura. Les consultations se déroulent en cabinet, avec possibilité de contact téléphonique selon les besoins. L’accompagnement est individuel, ce qui permet d’adapter le contenu des séances à votre histoire, à vos objectifs et à votre niveau de disponibilité.
La relation de suivi repose sur des valeurs très présentes dans sa pratique : écoute, empathie et bienveillance. Ce cadre peut être particulièrement précieux lorsque l’alimentation est devenue un sujet sensible, chargé émotionnellement ou associé à des expériences répétées d’échec. Ici, l’idée n’est pas de juger, mais de comprendre et de construire des changements durables.
Karine Mathieu intervient aussi dans des formats plus larges, avec des interventions / conférences autour de la diététique et du comportement alimentaire. Cette dimension témoigne d’une pratique ancrée dans la transmission, la pédagogie et l’éducation thérapeutique, au service d’une meilleure compréhension des mécanismes alimentaires.
Les consultations sont non remboursées par la sécurité sociale, mais certaines mutuelles peuvent prendre en charge un certain nombre de séances selon le contrat. Les moyens de paiement mentionnés sont le chèque et les espèces.
Le cabinet est accessible à Lons-le-Saunier, avec une présence qui peut convenir aux personnes du Jura et de Bourgogne-Franche-Comté. Pour celles et ceux qui recherchent une diététicienne à l’écoute, capable d’aborder à la fois les comportements alimentaires, les émotions et les repères nutritionnels, Karine Mathieu propose un accompagnement structuré, humain et progressif.
Son approche s’adresse à des situations très diverses, mais avec une même intention : aider chacun à retrouver plus de liberté, de stabilité et de confiance dans sa relation à l’alimentation.
L’approche bio-psychosensorielle s’intéresse à la façon dont le corps, les sensations alimentaires et le vécu émotionnel interagissent au moment de manger. Dans la pratique de Karine Mathieu, elle sert à remettre de la place pour l’écoute de la faim, de la satiété, du confort et des automatismes du quotidien. Cela permet d’éloigner le suivi d’une logique uniquement centrée sur les règles ou la restriction. À Lons-le-Saunier, cette manière d’accompagner convient bien aux personnes qui veulent retrouver un rapport plus souple à l’alimentation, avec un cadre concret et progressif.
Oui, l’accompagnement est pensé de façon individuelle. Le contenu des séances peut s’adapter à votre situation, à votre rythme et à ce que vous vivez autour de l’alimentation. Karine Mathieu reçoit des profils variés : adultes, femmes enceintes, enfants en excès de poids, personnes concernées par la chirurgie bariatrique ou par des troubles du comportement alimentaire. Le suivi ne repose donc pas sur un programme figé, mais sur un travail ajusté à vos priorités du moment, avec des repères concrets et évolutifs.
La régulation émotionnelle est abordée comme un élément du quotidien alimentaire, pas comme un problème à isoler. En consultation, cela peut passer par l’identification des situations qui déclenchent des prises alimentaires, par l’observation des sensations corporelles et par un travail sur la restriction cognitive. L’idée est de mieux comprendre ce qui se joue quand le stress, la fatigue ou les émotions prennent de la place. Ce cadre aide à construire des repères plus stables, sans promesse de résultat rapide ni injonction à tout contrôler.
Oui, ces outils peuvent se compléter dans un parcours d’accompagnement cohérent. L’entretien motivationnel aide à clarifier ce qui compte pour vous et à avancer sans pression excessive. L’ACT, ou thérapie d’acceptation et d’engagement, apporte un cadre utile pour travailler la relation aux pensées, aux émotions et aux comportements alimentaires. Associés à l’écoute des sensations alimentaires et à la variation alimentaire, ces repères permettent de construire un suivi souple, centré sur l’expérience concrète de la personne plutôt que sur une méthode unique.
Oui, l’accompagnement s’adresse aussi aux personnes concernées par l’hyperphagie, les compulsions alimentaires, le grignotage pathologique ou d’autres troubles du comportement alimentaire. À Lons-le-Saunier, Karine Mathieu propose un cadre de consultation qui prend en compte les sensations, les habitudes, les émotions et la relation au corps. Le travail se fait de manière progressive, avec une attention particulière à la bienveillance et à l’écoute. L’objectif est d’aider la personne à mieux comprendre ses comportements alimentaires et à retrouver davantage de stabilité dans son quotidien.
Un bilan ou une consultation diététique sert à faire le point sur votre situation, vos habitudes et vos objectifs. Le rendez-vous permet d’échanger sur votre relation à l’alimentation, vos sensations, vos difficultés éventuelles et les contextes qui influencent vos repas. Karine Mathieu peut ensuite proposer des repères personnalisés, en lien avec la régulation alimentaire, la régulation émotionnelle ou la variation alimentaire selon le besoin. Le cadre reste individuel et adapté, avec une logique d’accompagnement plutôt que de prescription rigide.
Oui, l’accompagnement post-chirurgie bariatrique fait partie des motifs de consultation identifiés. Dans ce contexte, le suivi diététique peut aider à structurer les repères alimentaires, à retrouver des habitudes compatibles avec la nouvelle étape de vie et à travailler la relation aux sensations. L’approche comportementale est particulièrement pertinente lorsque les repères doivent être réajustés dans la durée. À Lons-le-Saunier, Karine Mathieu propose un cadre individuel qui peut soutenir cette transition avec des conseils nutritionnels personnalisés et une écoute attentive.
Oui, les enfants en excès de poids font partie des publics accompagnés. Le suivi est alors pensé avec prudence et adaptation, en tenant compte de l’âge, du contexte familial et des habitudes du quotidien. L’approche ne repose pas sur la culpabilisation, mais sur des repères simples, progressifs et compatibles avec la vie de l’enfant. À Lons-le-Saunier, le cabinet propose un cadre qui peut aider à mieux comprendre les comportements alimentaires, à travailler la régulation alimentaire et à soutenir des changements réalistes dans le temps.
La diététique comportementale ne se limite pas à ajuster des apports ou à donner des consignes alimentaires. Elle s’intéresse aussi aux émotions, aux automatismes, à la restriction cognitive et à la manière dont la personne vit ses repas. Chez Karine Mathieu, cette orientation s’appuie sur l’écoute des sensations alimentaires, l’entretien motivationnel et des repères issus de l’approche cognitivo-comportementale. Le suivi devient alors plus global, plus souple et plus centré sur la relation à l’alimentation que sur la seule composition des menus.
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