Fanny Coutanceau — Diététicienne à Saint-Herblain

Une diététicienne à l’écoute des besoins de chaque âge

Fanny Coutanceau accompagne les enfants, les adolescents et les adultes dans une démarche de diététique personnalisée, pensée pour s’adapter à chaque histoire alimentaire. Son approche s’adresse autant aux familles qui cherchent un cadre rassurant pour leur enfant qu’aux adultes qui souhaitent retrouver des repères simples autour de l’alimentation.

Installée à Saint-Herblain et recevant également à Nantes, elle propose des consultations en cabinet ainsi qu’en téléconsultation. Cette organisation permet de choisir un cadre souple, pratique et accessible, selon les besoins du patient et le rythme de vie de la famille.

Sa pratique met l’accent sur l’éducation alimentaire, la compréhension des habitudes du quotidien et la construction de repères durables, sans logique de restriction systématique. L’objectif est d’avancer avec clarté, dans une relation de confiance et de bienveillance.

Nutrition pédiatrique, oralité et diversification alimentaire

Une part importante de son accompagnement concerne la nutrition pédiatrique. Les familles peuvent consulter pour des sujets très concrets comme la diversification alimentaire bébé, les troubles de l’oralité, l’insuffisance pondérale ou encore le surpoids de l’enfant. Dans ces situations, le rôle du suivi diététique est d’aider à mieux comprendre les besoins de l’enfant, de sécuriser les repas et de proposer des ajustements réalistes au quotidien.

Pour les enfants présentant une sensibilité particulière aux textures, aux odeurs ou aux aliments nouveaux, l’accompagnement peut s’appuyer sur des supports d’aide à l’exploration sensorielle. Cette approche favorise une progression par étapes, sans brusquer l’enfant, avec des repères concrets pour les parents.

Le suivi nutritionnel de l’enfant peut aussi concerner les troubles digestifs pédiatriques ou les allergies alimentaires. Dans ces contextes, la diététique aide à structurer les repas, à identifier les aliments à intégrer avec prudence et à maintenir une alimentation équilibrée dans le respect des recommandations données au patient.

Un cadre pédagogique, progressif et sans restriction inutile

La pratique de Fanny Coutanceau repose sur une logique simple : comprendre avant d’agir. Lors du premier rendez-vous, un questionnaire de pré-bilan peut permettre de préparer la consultation, puis un bilan nutritionnel vient poser les bases du suivi. Selon les besoins, la séance peut s’accompagner d’une photographie des repas via application, afin d’observer plus finement les habitudes alimentaires et d’ajuster les recommandations de manière concrète.

Cette manière de travailler permet de construire un compte rendu diététique clair, avec des recommandations personnalisées et des objectifs réalistes. Le suivi nutritionnel n’est pas pensé comme une suite d’interdits, mais comme un accompagnement progressif, centré sur l’autonomie et la compréhension des choix alimentaires.

Son positionnement est particulièrement adapté aux personnes qui recherchent une approche bienveillante, structurée et éducative, avec des explications accessibles. Le patient garde ainsi une place active dans le suivi, ce qui facilite l’adhésion aux conseils et leur mise en pratique dans la durée.

Des motifs de consultation variés chez l’enfant, l’adolescent et l’adulte

Au-delà de la pédiatrie, Fanny Coutanceau reçoit aussi des adultes pour des demandes ciblées. Parmi les motifs fréquemment associés à sa pratique figurent le rééquilibrage alimentaire, l’alimentation pauvre en FODMAP, l’endométriose, la grossesse et l’allaitement, ou encore des besoins liés à l’organisation des repas au quotidien.

Dans le cadre d’une approche Low FODMAP, l’accompagnement vise à aider la personne à mieux identifier les aliments qui lui conviennent, tout en conservant une alimentation la plus variée possible. Cette démarche demande de la méthode, de la pédagogie et un suivi adapté, afin de rester lisible et praticable dans la vie courante.

Pour les femmes, l’accompagnement peut aussi s’inscrire dans une réflexion plus large autour de la santé des femmes, avec une attention portée aux besoins spécifiques de certaines périodes de vie. Là encore, la priorité reste la personnalisation : chaque suivi est construit en fonction du contexte, des habitudes et des objectifs de la personne.

Consultations à Saint-Herblain et Nantes, avec rendez-vous en ligne

Les consultations sont proposées dans un cabinet situé à Saint-Herblain, ainsi qu’à Nantes. Cette présence sur deux lieux facilite l’accès au suivi pour les patients du secteur nantais et de l’ouest de l’agglomération. La prise de rendez-vous en ligne permet également d’organiser facilement une première consultation ou un suivi.

Le cadre de consultation convient à différents rythmes de vie : rendez-vous en cabinet pour un échange approfondi, ou téléconsultation lorsque la distance ou l’organisation familiale le nécessitent. Cette souplesse est particulièrement utile pour les familles avec jeunes enfants, mais aussi pour les adultes qui souhaitent maintenir un suivi régulier.

Les consultations sont annoncées comme non remboursées par la sécurité sociale et la CMU, avec une prise en charge possible par certaines mutuelles selon les contrats. Les tarifs indiqués sont de 70 € pour une consultation bilan et 50 € pour une consultation de suivi.

Pour qui cette approche peut-elle être pertinente ?

Cette pratique peut convenir à des profils très différents :

• des parents qui souhaitent accompagner la diversification alimentaire de leur bébé ;
• des familles confrontées à des troubles de l’oralité ou à des repas compliqués ;
• des enfants avec troubles digestifs, allergies ou variations de poids ;
• des adolescents qui ont besoin de repères plus stables autour de l’alimentation ;
• des adultes en recherche d’un rééquilibrage alimentaire ou d’un cadre adapté à une problématique digestive ou hormonale.

Dans tous les cas, l’accompagnement vise à rendre l’alimentation plus compréhensible, plus sereine et plus ajustée aux besoins réels de la personne. Le travail se construit pas à pas, avec des outils concrets et une attention particulière au vécu de chacun.

À Nantes comme à Saint-Herblain, Fanny Coutanceau propose ainsi une diététique de terrain, claire et accessible, centrée sur l’écoute, la progression et l’adaptation au quotidien.