Ève-Marie Girardat – Nutritionniste à Larnod

Une diététique spécialisée pour mieux vivre les troubles digestifs

Ève-Marie Girardat accompagne les personnes qui souhaitent mieux comprendre leurs troubles digestifs et retrouver un cadre alimentaire plus apaisant au quotidien. Son approche s’adresse notamment aux personnes concernées par le syndrome de l’intestin irritable, le SIBO, les MICI, la dysbiose, les hypersensibilités digestives ou encore la maladie cœliaque.

Dans sa pratique, l’objectif n’est pas de proposer une solution uniforme, mais de construire un accompagnement nutritionnel personnalisé, adapté à votre rythme, à vos symptômes et à vos habitudes de vie. La démarche repose sur une progression par étapes, avec des repères simples pour rendre l’alimentation plus lisible et plus confortable.

Comprendre les symptômes pour avancer avec méthode

Ballonnements, gaz intestinaux, transit perturbé, constipation, diarrhée ou alternance des deux : ces manifestations peuvent être difficiles à vivre au quotidien. L’accompagnement proposé vise à mieux relier les symptômes à l’alimentation, sans simplifier à l’excès ni imposer un cadre trop rigide.

Pour cela, la consultation peut s’appuyer sur plusieurs outils concrets : un carnet d’observation alimentaire et digestive, l’échelle de Bristol, l’analyse des symptômes digestifs et des ajustements progressifs de l’alimentation. Cette façon de travailler permet de mieux repérer ce qui soulage, ce qui irrite et ce qui mérite d’être testé avec prudence.

La méthode Low FODMAP occupe une place importante dans cet accompagnement lorsqu’elle est pertinente. Elle peut aider à structurer une phase d’observation et d’adaptation alimentaire, tout en gardant une logique de personnalisation. L’idée n’est pas de multiplier les restrictions, mais de construire un cadre clair, compréhensible et réaliste.

Un cadre pédagogique, étape par étape

La pratique d’Ève-Marie Girardat s’inscrit dans une logique d’éducation alimentaire. Les consultations sont pensées pour vous aider à mieux comprendre votre digestion, à identifier les grandes familles d’aliments en jeu et à avancer avec des repères concrets entre les séances.

Selon votre situation, l’accompagnement peut intégrer :

• une lecture plus fine des symptômes digestifs au quotidien ;
• un travail autour du microbiote intestinal et du rééquilibrage alimentaire ;
• un accompagnement sans gluten lorsque cela fait partie de votre parcours ;
• une adaptation progressive de l’alimentation, sans rupture brutale ;
• des guides et outils digestifs pour soutenir la mise en pratique.

Cette approche convient particulièrement aux personnes qui ont besoin d’un cadre rassurant, de consignes claires et d’un suivi qui laisse de la place à l’observation. Elle permet d’avancer sans se sentir seul face aux ajustements alimentaires.

Des accompagnements ciblés selon les besoins

La pratique couvre plusieurs situations fréquemment rencontrées en diététique digestive. Elle peut être pertinente en cas de ballonnements chroniques, de fermentation excessive, de transit perturbé, d’hypersensibilités digestives ou de difficultés à identifier les aliments mieux tolérés.

Ève-Marie Girardat accompagne également des personnes concernées par l’endométriose et des troubles digestifs associés, ainsi que des personnes qui souhaitent être guidées dans une alimentation sans gluten. Dans tous les cas, le travail reste centré sur l’accompagnement nutritionnel et l’organisation des repas, avec une attention particulière portée au confort digestif.

Le parcours patient digestif peut aussi inclure une préparation à la consultation, afin de mieux décrire vos symptômes, vos habitudes et vos objectifs. Cette étape facilite souvent le dialogue et permet de construire un suivi plus précis dès le départ.

Consultations en cabinet et en ligne

Ève-Marie Girardat reçoit en cabinet à Larnod, avec un second lieu d’exercice à Sainte-Foy-lès-Lyon, et propose également des consultations en ligne. Cette organisation permet de choisir le format le plus adapté à votre situation, que vous soyez dans le secteur de Besançon, du Doubs, de la Bourgogne-Franche-Comté ou ailleurs en France.

Le rendez-vous en ligne peut être une solution pratique lorsque vous souhaitez avancer sans contrainte de déplacement. En cabinet, la consultation offre un temps d’échange direct, dans un cadre propice à l’écoute et à la mise en place d’un suivi personnalisé.

La prise de rendez-vous est proposée via une plateforme de réservation en ligne, ce qui facilite l’accès aux consultations. Les coordonnées de contact sont également mises à disposition pour organiser un premier échange selon vos besoins.

Pour qui cet accompagnement peut-il être utile ?

Cette pratique s’adresse aux personnes qui vivent avec des troubles digestifs chroniques ou récurrents, mais aussi à celles qui cherchent à mieux comprendre leur alimentation dans un contexte de sensibilité intestinale. Elle peut convenir si vous avez déjà essayé plusieurs ajustements sans parvenir à stabiliser votre confort digestif.

Elle peut également intéresser les personnes qui souhaitent être accompagnées dans une démarche Low FODMAP, dans une alimentation sans gluten ou dans une meilleure compréhension du lien entre microbiote intestinal et digestion. Le fil conducteur reste le même : vous aider à construire des repères utiles, sans surcharger votre quotidien.

Avec une approche pédagogique et structurée, Ève-Marie Girardat propose un accompagnement qui laisse de la place à l’observation, à la progression et à l’adaptation. Chaque étape vise à rendre l’alimentation plus claire, plus digeste et plus facile à vivre.