Elsa Ibanes Chadburn – Nutritionniste à Béziers

Fatigue qui s'installe, analyses de sang moins bonnes, envie de perdre du poids sans enchaîner les régimes, grossesse, blessures sportives à répétition ou simplement l'impression de ne plus savoir quoi manger : les raisons de consulter une diététicienne sont nombreuses. À Béziers, rue Alfred Cortot, Elsa Ibanes Chadburn reçoit en cabinet libéral pour une prise en charge globale de l'alimentation. Diététicienne-nutritionniste, elle exerce une profession de santé réglementée, accessible avec un diplôme d'État ou équivalent.

Un parcours tourné vers la perte de poids et la nutrition

Diplômée en 2006, Elsa Ibanes Chadburn a commencé sa carrière dans un centre d'amincissement, où elle accompagnait des hommes et des femmes dans leur démarche de perte de poids. Depuis 2012, elle exerce à Béziers dans son propre cabinet, où elle reçoit sur rendez-vous. Curieuse et passionnée, elle indique se former régulièrement pour actualiser ses connaissances.

Sa prise en charge ne se limite pas à la diététique au sens strict. Elle écoute, conseille et guide vers un état de bien-être général, en tenant compte du mode de vie, des goûts et des contraintes de chacun. Ses domaines de prédilection sont au nombre de quatre :

• la perte de poids et sa stabilisation dans le temps ;
• l'alimentation pendant la grossesse ;
• la nutrition du sportif ;
• la diététique en néphrologie, en lien avec le suivi médical.

Une méthode sans régime restrictif

Pour la perte de poids, Elsa Ibanes Chadburn met en avant un cadre clair et rassurant plutôt que des interdits. L'alimentation proposée s'adapte à la vie de la personne : fini les régimes restrictifs, place à une meilleure compréhension de son corps, de la faim, de la satiété et des envies émotionnelles. Le soutien moral et la motivation font partie intégrante du suivi.

Les programmes nutritionnels sont personnalisés et revus à chaque visite, en tenant compte des goûts de chacun. L'activité physique conseillée reste adaptée à la condition de la personne, et les efforts demandés sont proportionnés. Une fois l'objectif atteint, une phase de stabilisation est organisée, puis les rendez-vous s'espacent, jusqu'à un suivi semestriel puis annuel. Les rythmes de perte de poids varient d'une personne à l'autre et aucun résultat ne peut être garanti.

La première consultation

Il faut prévoir environ 1 h 30 pour la première consultation, facturée 60 €. Ce rendez-vous permet de créer un lien de confiance et de faire un bilan diététique complet : habitudes alimentaires, rythme de vie, antécédents et objectifs. La diététicienne réalise des mesures anthropométriques et une pesée par impédancemétrie, qui estime la composition corporelle. La personne repart avec une liste de conseils, une liste d'aliments adaptés et un programme nutritionnel.

Les consultations de suivi coûtent 35 €. Elles comprennent l'ajustement du programme, de nouvelles mesures et une pesée impédancemétrique. Un pack de six séances sur trois mois, avec un suivi tous les quinze jours, est proposé à 170 € pour les personnes engagées dans une perte de poids.

Complémentarité avec le suivi médical

La diététicienne intervient en complément du médecin, notamment lorsque l'alimentation s'inscrit dans la prise en charge d'une maladie, comme en néphrologie ou en cas de trouble métabolique. Les conseils alimentaires accompagnent le traitement sans le remplacer, et les décisions médicales restent du ressort du médecin. Pendant la grossesse, le suivi diététique s'articule avec celui de la sage-femme ou du gynécologue.

Organisation du cabinet

Le cabinet est ouvert du lundi au vendredi de 8 h 30 à 19 h et le samedi de 9 h à 13 h, uniquement sur rendez-vous. Pour certains créneaux, Elsa Ibanes Chadburn est remplacée par une consœur avec qui elle travaille depuis plusieurs années ; la personne en est informée au moment de la prise de rendez-vous. Les consultations diététiques ne sont pas remboursées par l'Assurance maladie, mais de nombreuses mutuelles prévoient une participation, à confirmer auprès de sa complémentaire.

Avant le premier rendez-vous, il peut être utile de noter pendant quelques jours ce que l'on mange et boit, ainsi que les questions que l'on se pose. Les éventuels résultats d'analyses récents et les traitements en cours sont aussi des informations précieuses pour adapter les conseils à la situation de chacun. Il n'est pas nécessaire d'avoir une ordonnance pour consulter une diététicienne : chacun peut prendre rendez-vous directement, que ce soit pour un objectif de poids, une période particulière comme la grossesse ou une préparation sportive. Le médecin traitant peut toutefois être tenu informé du suivi.