Carole Freychet – Diététicien à Sarras

Une approche de la nutrition centrée sur la personne

Carole Freychet exerce comme diététicienne-nutritionniste à Sarras, au sein d’un cabinet situé en Maison de Santé. Son accompagnement s’adresse aux personnes qui souhaitent mieux comprendre leur alimentation, retrouver des repères durables et avancer avec un cadre clair, sans rigidité inutile.

Sa pratique s’inscrit dans une logique de nutrition fonctionnelle et de nutrition thérapeutique, avec une attention particulière portée aux liens entre alimentation, digestion, énergie, métabolisme et qualité de vie. L’objectif est d’aider chacun à construire des habitudes plus adaptées à son quotidien, en tenant compte de son rythme, de ses besoins et de son histoire.

Cette approche convient à des profils variés : adultes, seniors, enfants, adolescents, jeunes adultes, femmes, sportifs ou personnes confrontées à des troubles des conduites alimentaires. Le suivi peut ainsi être ajusté à des situations très différentes, qu’il s’agisse d’un besoin de prévention, d’un rééquilibrage alimentaire ou d’un accompagnement plus spécifique.

Des motifs de consultation variés, du quotidien aux situations plus complexes

La consultation diététique peut répondre à des questions liées au surpoids, à l’obésité, au diabète, aux anomalies lipidiques et glucidiques, mais aussi aux troubles digestifs, à la fatigue chronique ou à l’immunité. L’accompagnement s’adresse également aux personnes qui souhaitent mieux vivre certaines étapes de vie comme la grossesse, l’allaitement, la ménopause, le vieillissement ou la croissance.

Dans une logique de diététique thérapeutique, le travail porte aussi sur la prévention et sur l’ajustement progressif des habitudes alimentaires. Cela peut concerner la composition des repas, la régularité, la gestion des sensations alimentaires, la relation au corps ou encore la place des émotions dans l’alimentation.

Carole Freychet propose également un accompagnement nutritionnel du sport, de la femme et des seniors. Cette diversité de publics permet d’aborder des besoins concrets avec une lecture fine des contraintes de chacun, qu’il s’agisse d’un objectif de confort digestif, d’équilibre nutritionnel ou de soutien dans la durée.

Nutrition fonctionnelle, microbiote et outils d’évaluation

La pratique met en avant des repères issus de la micro-nutrition et de l’observation du microbiote et de la santé digestive. Cette orientation permet d’envisager l’alimentation comme un levier global, en lien avec l’énergie, la récupération, le confort intestinal et l’équilibre général.

Un bio-impédancemètre peut être utilisé pour mesurer la composition corporelle. Cet outil apporte des repères complémentaires dans le suivi, notamment lorsqu’il s’agit d’observer l’évolution du corps au fil du temps, sans réduire l’accompagnement à un simple chiffre sur la balance.

Le cadre de travail reste pédagogique : comprendre ce qui se joue, identifier les leviers utiles, puis avancer par étapes. Cette manière de faire convient souvent aux personnes qui ont besoin d’un suivi structuré, mais aussi d’un discours simple et concret pour s’approprier les changements.

Un accompagnement qui intègre aussi le vécu émotionnel et comportemental

Au-delà des conseils alimentaires, l’accompagnement s’intéresse aux comportements alimentaires et à ce qui peut les influencer au quotidien. Cela peut inclure les automatismes, les tensions autour des repas, les difficultés de régulation ou les situations où l’alimentation devient un terrain de lutte intérieure.

Pour cela, la pratique associe plusieurs outils complémentaires : hypnose médicale, hypnose thérapeutique, EMDR-IMO, thérapies brèves orientées solutions et ACT appliquée aux troubles des conduites alimentaires. Ces approches peuvent soutenir un travail plus global, en tenant compte à la fois du corps, des émotions et des habitudes.

Cette combinaison d’outils permet d’adapter le suivi à la personne plutôt que d’imposer un cadre unique. Selon les besoins, l’accompagnement peut rester centré sur la nutrition, ou intégrer une dimension plus large autour du rapport à l’alimentation et au vécu corporel.

Un cadre de consultation clair et accessible

Les consultations se déroulent en présentiel au cabinet, avec prise de rendez-vous en ligne. Le cabinet est situé à Sarras, dans le secteur de Saint-Vallier, ce qui facilite l’accès pour les personnes du territoire à la recherche d’un suivi de proximité.

Le premier échange sert généralement à clarifier la demande, le contexte de vie, les habitudes actuelles et les objectifs prioritaires. Ensuite, le suivi peut s’organiser de manière progressive, avec des repères simples et des ajustements réalistes. Cette logique convient particulièrement aux personnes qui souhaitent avancer sans pression excessive, mais avec un cadre sérieux.

Dans cette pratique, la relation de confiance compte autant que la méthode. L’écoute, la précision des explications et la personnalisation du suivi permettent de construire un accompagnement cohérent, qu’il s’agisse d’un besoin ponctuel ou d’un travail plus durable.

Pour qui cet accompagnement peut être pertinent ?

Cette consultation peut intéresser les personnes qui cherchent un appui sur :

• les troubles digestifs et le confort intestinal ;
• la fatigue chronique et l’équilibre alimentaire ;
• le surpoids, l’obésité ou le diabète ;
• les troubles des conduites alimentaires ;
• la nutrition de la femme, du senior ou du sportif ;
• la prévention et l’éducation alimentaire au quotidien.

Chaque suivi s’adapte à la situation de départ. L’idée n’est pas de proposer un modèle unique, mais de construire une stratégie alimentaire et comportementale qui soit compréhensible, applicable et soutenable dans le temps.

Pour les personnes qui souhaitent une approche à la fois nutritionnelle, humaine et structurée, Carole Freychet propose un cadre de consultation qui relie les apports de la diététique, de la nutrition fonctionnelle et des outils d’accompagnement du vécu émotionnel.