Audrey Gastadello – Diététicienne à La Rochelle

Une approche de la diététique centrée sur la personne

À La Rochelle, Audrey Gastadello reçoit en tant que diététicienne-nutritionniste avec une approche à la fois pragmatique et chaleureuse. Son accompagnement s’adresse aux personnes qui souhaitent retrouver un cadre alimentaire plus serein, mieux comprendre leurs habitudes, ou avancer pas à pas vers des changements durables. Ici, l’objectif n’est pas de bouleverser votre quotidien du jour au lendemain, mais de construire un suivi réaliste, adapté à votre rythme et à votre situation.

La consultation commence par un temps d’échange autour de vos habitudes alimentaires, de vos antécédents et de vos attentes. Cette première étape permet de poser un cadre clair, puis de définir ensemble 2 à 3 objectifs personnalisés. Le suivi peut ensuite s’inscrire dans la durée, avec des ajustements progressifs selon vos besoins, votre ressenti et les évolutions observées.

Retrouver des repères autour de l’alimentation

L’accompagnement proposé met l’accent sur l’éducation alimentaire, l’écoute des sensations alimentaires et une meilleure compréhension de la faim, de la satiété et des automatismes du quotidien. Cette manière de travailler peut être particulièrement utile lorsque l’alimentation est devenue source de tension, de culpabilité ou d’incompréhension.

La démarche s’inscrit dans une logique de rééducation nutritionnelle progressive. Elle laisse de la place à la réalité de chacun, sans injonction ni discours rigide. Le but est de vous aider à retrouver des repères concrets, à mieux identifier ce qui vous convient, et à avancer vers une relation plus apaisée à l’alimentation.

Selon les besoins, l’accompagnement peut aussi intégrer une dimension d’alimentation en pleine conscience, afin de porter davantage d’attention aux sensations, au rythme des repas et à la manière dont vous vivez vos choix alimentaires au quotidien.

Un accompagnement particulièrement attentif aux troubles du comportement alimentaire

Les troubles du comportement alimentaire occupent une place importante dans la pratique d’Audrey Gastadello. L’accompagnement se veut bienveillant, progressif et sans jugement, avec une attention particulière portée à la déculpabilisation, à l’image corporelle et à la relation au poids. Dans ce cadre, le suivi vise à soutenir la personne dans une reprise de repères, sans pression inutile.

Cette orientation peut convenir à des adolescents comme à des adultes, et s’adapte aussi à des situations de vie spécifiques, par exemple pendant la grossesse, à l’âge senior, ou lorsqu’un rapport compliqué à l’alimentation s’est installé depuis longtemps. Le travail se construit alors autour d’objectifs concrets, d’un dialogue régulier et d’un accompagnement qui respecte le tempo de chacun.

Des consultations en cabinet à La Rochelle et en visio

Le cabinet est situé à La Rochelle, dans le quartier des Minimes, au 15 rue Philippe Harlé. Les consultations peuvent se dérouler en présentiel ou en visio, ce qui permet d’adapter le suivi à votre organisation, à votre mobilité ou à votre préférence du moment. Il est également possible d’alterner les formats selon les périodes.

Cette souplesse est particulièrement appréciable pour les personnes qui souhaitent maintenir un suivi régulier sans contrainte excessive. La téléconsultation permet de conserver un lien de qualité, tandis que le rendez-vous au cabinet offre un temps d’échange en face à face dans un cadre dédié.

Des outils concrets pour suivre les évolutions

Le suivi diététique peut s’appuyer sur plusieurs repères : mesure du poids, tour de taille, impédancemétrie et suivi via application. Ces éléments ne sont pas utilisés comme une fin en soi, mais comme des supports pour mieux comprendre l’évolution de la situation et ajuster l’accompagnement avec précision.

Cette manière de procéder permet de garder une vision globale, à la fois sur les habitudes, les ressentis et les repères corporels. L’idée est de rendre le suivi lisible, concret et utile, sans réduire la personne à un chiffre ou à un objectif unique.

Pour quels besoins consulter ?

Audrey Gastadello accompagne des personnes aux profils variés, avec des besoins qui vont de l’équilibre alimentaire au travail sur la relation au corps. Son activité s’adresse notamment :

• aux personnes concernées par des TCA ou une relation compliquée à l’alimentation ;
• aux sportifs souhaitant adapter leur alimentation à leur pratique ;
• aux personnes végétariennes cherchant des repères simples et cohérents ;
• aux personnes vivant avec un syndrome de l’intestin irritable ;
• aux adultes, adolescents, seniors et femmes enceintes qui souhaitent un cadre nutritionnel personnalisé.

Dans chaque situation, le suivi reste individualisé. Il ne s’agit pas d’appliquer un modèle unique, mais de construire des conseils alimentaires personnalisés, compatibles avec votre quotidien et vos priorités.

Informations pratiques et prise de rendez-vous

Les consultations sont proposées en semaine, avec des horaires étendus du lundi au vendredi. La prise de rendez-vous peut se faire en ligne, et les échanges peuvent aussi s’inscrire dans un suivi mixte, entre cabinet et visio. Les règlements sont indiqués comme possibles par chèque ou espèces, et une prise en charge peut exister selon votre mutuelle.

À La Rochelle, dans le secteur des Minimes, l’accès au cabinet est facilité par une localisation claire, avec le parking du CGR comme repère pratique à proximité. Pour les personnes qui recherchent un accompagnement diététique sérieux, souple et humain, ce cadre offre un point d’appui simple pour démarrer un suivi dans de bonnes conditions.