Anne Trébulle – Nutritionniste à Saint-Malo

Dans le quartier de Saint-Servan, à Saint-Malo, un cabinet de diététique reçoit boulevard Douville. Anne Trébulle y exerce comme diététicienne-nutritionniste diplômée d'État. Le titre de diététicien est protégé en France et suppose un diplôme spécifique ; le mot « nutritionniste » accolé à son titre décrit son champ, la nutrition, sans constituer un titre distinct. Elle reçoit au cabinet, mais se déplace aussi au domicile ou sur le lieu de travail.

Un parcours qui mêle sport, comportement et alimentation

Anne Trébulle indique être titulaire du BTS diététique, puis d'un diplôme en nutrition des activités physiques et sportives obtenu à la faculté Paris Descartes. Elle cite aussi plusieurs formations orientées vers le comportement alimentaire :

• l'alimentation intuitive, qui s'appuie sur les sensations de faim et de rassasiement ;
• les approches du G.R.O.S., groupe de réflexion sur l'obésité et le surpoids ;
• la pleine conscience et l'ACT, la thérapie d'acceptation et d'engagement, comme outils d'accompagnement ;
• le réseau ONCODIET, dont elle est référente régionale.

Elle publie aussi son numéro ADELI ; nous le mentionnons comme une information qu'elle affiche, sans l'avoir contrôlé dans le répertoire.

Le bilan diététique, point de départ

La première consultation dure environ une heure, parfois un peu plus, et coûte 50 €. Anne Trébulle y fait le point sur les habitudes alimentaires, le mode de vie, les antécédents et les objectifs de la personne, puis propose de premiers outils concrets. Un compte rendu est ensuite envoyé par courriel. Les consultations de suivi, de 30 à 45 minutes, coûtent 35 € ; elles servent à mesurer l'évolution et à ajuster le programme. Entre deux rendez-vous, les échanges restent possibles par courriel ou par téléphone.

Un bilan d'impédancemétrie, qui évalue la composition corporelle, est proposé à 25 € ; sa durée n'étant pas précisée, il ne figure pas parmi les prestations de la fiche.

Allergies, intolérances et régimes particuliers

Une consultation spécifique d'une heure trente, à 70 €, s'adresse aux personnes qui doivent suivre un régime particulier : sans lactose, sans gluten, végétarien, pauvre en FODMAP. Anne Trébulle y construit un plan alimentaire et des menus adaptés, et apprend à lire les étiquettes. Ces situations, comme le syndrome de l'intestin irritable, le diabète ou le cholestérol, sont présentées comme des motifs de consultation : la diététicienne accompagne les choix alimentaires, le médecin pose le diagnostic et conduit le traitement.

Courses et placards : des ateliers concrets

Deux prestations sortent du cabinet. Le coaching courses se déroule dans le magasin habituel de la personne : en une heure trente, pour 70 €, Anne Trébulle aide à décrypter les étiquettes et à faire des choix éclairés. Le tri des placards, à domicile, suit le même format : on passe en revue le contenu du placard et du réfrigérateur pour mieux comprendre ce que l'on consomme. Un atelier sur les repas est aussi proposé sur devis.

Remboursement et prescription

Il est possible de consulter une diététicienne sans ordonnance. En cas de maladie, le médecin peut toutefois prescrire un suivi diététique. Les consultations ne sont pas remboursées par la Sécurité sociale ; certaines mutuelles en prennent une partie en charge, ce que chacun peut vérifier auprès de son organisme.

Une diététique attentive au comportement

Le profil d'Anne Trébulle associe une base scientifique classique, une spécialisation sportive et une attention marquée au rapport à la nourriture. Elle s'intéresse aux sensations alimentaires plutôt qu'aux interdits, et accompagne aussi bien des sportifs que des personnes qui souhaitent apaiser leur relation à l'alimentation. Sa référence au réseau ONCODIET témoigne d'une implication dans l'accompagnement nutritionnel de personnes suivies pour un cancer, toujours aux côtés de l'équipe médicale.

Les publics qu'elle reçoit sont variés : adultes souhaitant retrouver un équilibre alimentaire, sportifs qui veulent ajuster leurs apports à leur entraînement, personnes suivant un régime particulier pour raison médicale. Les consultations à domicile ou sur le lieu de travail rendent service à ceux qui disposent de peu de temps, et les ateliers en magasin ou dans la cuisine transforment les conseils en gestes concrets, au plus près des habitudes de chacun.

Pour une première consultation, il est utile d'apporter ses derniers bilans sanguins, la liste de ses traitements et, si possible, quelques jours de relevé alimentaire. Ces éléments permettent de gagner du temps lors du bilan et d'orienter plus finement les conseils. La diététicienne intervient en complément du suivi médical, jamais à sa place.