Le Code de la santé publique définit le diététicien comme un professionnel qui dispense habituellement des conseils nutritionnels.
Sur prescription médicale, il peut participer à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle de patients présentant notamment des troubles du métabolisme ou de l’alimentation, à partir d’un bilan diététique personnalisé et d’une éducation adaptée.
L’accès à la profession et l’usage du titre sont encadrés.
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