Nutrition
Enrichissement alimentaire adapté
Une fiche documentaire sur le principe d’enrichir l’alimentation lorsque les quantités consommées deviennent insuffisantes, notamment dans un contexte de faible appétit ou de risque de dénutrition, sans fournir de recette, quantité ou stratégie nutritionnelle médicale automatique.
Enrichissement alimentaire adapté : repères en cas d’appétit diminué
Augmenter la densité nutritionnelle sans imposer davantage de volume
L’enrichissement alimentaire consiste à augmenter l’apport énergétique ou nutritionnel d’une alimentation lorsque la personne peine à consommer des quantités suffisantes. La méthode dépend des besoins et aliments réellement tolérés.
Une stratégie possible lorsque l’appétit limite les apports
L’Assurance Maladie décrit l’enrichissement des préparations comme une des mesures pouvant être utilisées lorsque les apports deviennent insuffisants dans un contexte de dénutrition ou de risque de dénutrition.
Cette stratégie ne doit pas banaliser une perte de poids
Une perte de poids involontaire ou des apports durablement insuffisants nécessitent d’en rechercher la cause. L’enrichissement ne remplace pas l’évaluation médicale et nutritionnelle.
Pas de recette universelle
Les aliments utilisés dépendent des goûts, allergies, capacités de mastication ou déglutition, maladies digestives, besoins métaboliques et objectifs nutritionnels. Holia ne fournit pas de recette standard.
Certaines situations relèvent d’un véritable soutien nutritionnel
Le NICE distingue différentes formes de soutien nutritionnel oral lorsque la situation clinique le justifie. Une Resource Holia générale ne doit pas se substituer à cette prise en charge.
Le cadre Holia
Holia ne fournit ni quantité, ni fréquence, ni durée d’utilisation ou de pratique. La pertinence de cette ressource doit être appréciée par le praticien en fonction de la situation de la personne, des informations de référence et, lorsqu’un produit est concerné, du produit réellement utilisé.
Précautions
- Une baisse persistante de l’appétit ou perte de poids involontaire nécessite une évaluation.
- Ne pas utiliser un enrichissement alimentaire pour masquer une difficulté de mastication ou de déglutition non évaluée.
- Adapter la stratégie aux allergies, maladies digestives, diabète et autres contraintes de santé.
- Une dénutrition diagnostiquée nécessite une prise en charge nutritionnelle adaptée.
- Chez l’enfant, une baisse des apports ou stagnation pondérale nécessite une évaluation spécifique.
- Pendant la grossesse ou l’allaitement, une baisse importante des apports doit être discutée avec un professionnel.
- Holia ne fournit aucune recette, quantité, fréquence ou objectif calorique.
Sources
- Amaigrissement et dénutrition : comment y remédier ?
Assurance Maladie — ameli.fr
2025-04-25
Ressource de l’Assurance Maladie sur la prise en charge de la baisse des apports alimentaires et de la dénutrition, notamment la recherche d’une cause, la répartition des prises alimentaires, le fractionnement des repas lorsque l’appétit est diminué et le recours professionnel lorsque les apports deviennent insuffisants.
- Nutrition support for adults: oral nutrition support, enteral tube feeding and parenteral nutrition
National Institute for Health and Care Excellence — NICE
2017-08-04
Guideline NICE CG32, publiée initialement le 22 février 2006 et mise à jour le 4 août 2017. Elle décrit notamment l’oral nutrition support, qui peut comprendre des aliments enrichis, des collations, des modifications du rythme des repas et des conseils diététiques lorsque la situation nutritionnelle le justifie.
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